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Contenido
1 GENERALIDADES 3
1.1 Antecedentes 3
1.2 Descripción del producto o servicio 3
PRONÓSTICOS 4
1.3 Análisis de la información básica 4
1.4Clasificación de los pronósticos en la empresa 4
1.5 Enfoque simplista 4
1.6 Promedios Móviles 5
1.7 Regresión Lineal Simple 5
2 PROCESO 6
2.1 Análisis General 6
2.2 Tipo de Proceso 6
2.3Tecnología disponible 6
2.4 Flujo gramas y curso gramas 7
2.5 Distribución en planta 8
3 CAPACIDAD 8
3.1 Capacidad de producción u operaciones 8
3.2 Estrategias básicas de enfrentar la demanda(ajuste a la demanda o producción nivelada) 9
4 SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIO 9
4.1 Control de inventario 9
4.2 Herramientas de apoyo para el control de inventario 9
4.3 Método utilizado 9
4.4Responsabilidad del control de inventario 9
5 CONCLUSIONES 10



GENERALIDADES

Antecedentes

La empresa “STOP N GO” fue creada el año 2007, estableciéndose en la calle René Moreno. Inició conlas ventas de cafés y masitas por un periodo de 8 meses. Poco antes de cerrar la primera tienda, se decidió abrir una sucursal con el nombre de “STOP N' GO COFFE” ubicada en el patio de comidas de laUniversidad UTEPSA.
Al no existir ningún tipo de bebidas naturales y saludables en el patio de comidas, el año 2009 se abrió una nueva sucursal con el nombre de “STOP N' GO FRESH”, donde secomenzaron a ofertar jugos y ensaladas de frutas hasta la actualidad.

Descripción del producto o servicio

Jugo de manzana y apio
El apio, especialmente cuando se consume crudo, y la manzana son dos delos alimentos que mejor arrastran los excesos de ácido úrico, una sustancia que puede provocar desde piedras en el riñón hasta un ataque de gota o una artritis crónica.
Desde hace 8 meses se vieneofreciendo este suplemento, perfecto para disfrutar un jugo más allá de las frutas.
Consiste en una mezcla de 1 – 1 ½ manzanas por cada 150 gr de apio para un vaso de 280 ml, y 2 – 3 manzanas por...