Matematicas En Preescolar

ARROZ AL OLIVAR      |
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   Ingredientes : |
  | | 2 tazas de arroz |
| 1 taza de aceitunas de botija, sin pepa, licuadas con ½ taza de agua |
| ¼ de taza de aceite |
| 1 cucharadita de ají molido |
| 2 dientes de ajo, finamente picados |
| 3 tazas de agua, aproximadamente (puede ser caldo de pollo) |
| 1 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado(opcional) |
| Pasas (opcional) |
| Pecanas picadas (opcional) |
| Sal |
| Pimienta |
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   Preparación: |
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Calentar el aceite en una olla mediana y sofreír el ajo teniendo cuidado de que no se queme.
Agregar el arroz y mezclar bien para que se impregne del aderezo. Incorporar el ají molido, las aceitunas licuadas, sal y pimienta y mezclar. Agregar, si se desea, el ajíamarillo picado y las pasas. Agregar el agua y llevar a hervir. Una vez que hierva, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar tapado hasta que el arroz esté en su punto.

Agregar las pecanas, si se desea, y mezclar con un tenedor. Servir. |
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| MAZAMORRA MORADA      |
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   Ingredientes : |
  | | 1 kilo de maíz morado |
| 4 litros de agua |
| 1 rama de canela |
| 6clavos de olor |
| Cáscaras de una piña |
| 2 membrillos picados |
| 2 manzanas picadas |
| 1½ taza de azúcar |
| 1 taza de guindas |
| 1 taza de guindones |
| 1 taza de huesillos |
| 2 tazas de piña en cubos |
| 7 cucharadas de harina de camote |
| Jugo de 3 limones |
| Canela molida |
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   Preparación: |
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Cocine el maíz morado desgranado con suscorontas en agua con la canela, los clavo de olor, las cáscaras de piña, el membrillo y la manzana, hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, aproximadamente treinta minutos.

Cuele, agregue, el azúcar, la fruta seca, la piña y regrese a fuego lento para que cocine durante treinta minutos. Añada la harina de camote disuelta en agua fría de piña y mueva por 15 minutos. Al final agregue eljugo de los limones y cocine cinco minutos moviendo constantemente. Sirva caliente y espolvoree canela molida. |
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| CAZUELA      |
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   Ingredientes : |
  | | ¾ taza de arroz |
| 1 cebolla mediana picada |
| ½ k (1 lb) papa en dados |
| 1 taza zanahorias en dados |
| 1 taza de zapallo en dados |
| 1 taza vainitas picadas |
| 3 ramas de apio picados|
| ½ cucharadita de comino |
| Sal |
| 1 cucharada ají panca en pasta |
| 1 k carne de res cortada en trozos |
| 1 k huesos (para hacer el caldo) |
| 2 choclos en rodajas |
| 1 taza arvejas |
| 2 cucharadas mantequilla |
| 3 dientes de ajo triturados |
| ½ cucharadita de pimienta |
| Perejil picado |
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   Preparación: |
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Hervir loshuesos en 4 ½ litros de agua durante 1 hora en olla tapada. Una vez listo el caldo, retirar los huesos.

En una olla poner la mantequilla con un chorrito de aceite y dejar que derrita, agregar la cebolla y freir hasta que dore.

Agregar la carne, ajos molidos, pimienta y comino junto con el ají panca. Mezclar bien.

Agregar 4 litros de caldo hirviendo y hervir 3/4 de hora.

Agregar el arroz,vainitas, arvejas, apio y zanahoria, papas y zapallo. Hervir a fuego lento hasta que esté listo.

Servir espolvoreando encima perejil picado.

8 personas |
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| CHUPE DE HABAS      |
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   Ingredientes : |
  | | 3 cucharadas de aceite |
| ½ taza de cebolla picada |
| ½ cucharadita de ajos molidos |
| 1 cucharada de pasta de tomate |
| Orégano |
| Ajímolido, al gusto |
| Sal |
| Pimienta |
| 6 tazas de agua |
| ½ k de habas frescas, cortadas por la mitad a lo largo |
| 3 papas blancas, peladas y picadas |
| 2 huevos |
| ½ taza de queso fresco, picado |
| ¾ de taza de leche evaporada |
| Perejil |
| Culantro picado |
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   Preparación: |
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Calentar aceite en una olla y freír la cebolla con los ajos,...