Matematicas

Fases del proceso del compostaje
Jaramillo15, enuncia cuatro (4) fases descritas en la Gráfica 3. durante el proceso del compostaje, las cuales
se describen a continuación:
• Mesófila: es la primera fase y se caracteriza por la presencia de bacterias y hongos, siendo las primeras
quienes inician al proceso por su gran tamaño; ellas se multiplican y consumen los carbohidratos más fácilmentedegradables, produciendo un aumento en la temperatura desde la del ambiente a más o menos 40 grados
centígrados.
• Termófila: en ésta fase la temperatura sube de 40 a 60grados centígrados, desaparecen los organismos
mesofilos, mueren las malas hierbas, e inician la degradación los organismos termófilos. En los seis (6) primeros
13 PUERTA ECHEVERRI, Silvia. Evaluación física, química ymicrobiológica del proceso del compostaje de residuos sólidos urbanos, con
microorganismos nativos y comerciales en el municipio de Venecia (Ant). Medellín: Tesis de Maestría en Biotecnología. 2007. p.57.
14 ARROYAVE S., M.; VAHOS M., D. Evaluación del proceso de compostaje producido en un tanque bio reactor piloto por medio de
bioaumentación. Universidad Nacional de Colombia. Medellín, 1999. s.p15JARAMILLO, Marisol. Primer simposio sobre biofábricas: Biología y aplicaciones de la célula cultivada. Medellín, Marzo, 2005, p. 3-7.
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días la temperatura debe llegar y mantenerse a más de de 40 grados centígrados a efecto de reducción o supresión
de patógenos al hombre y a las plantas de cultivo. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos importantes
para el proceso mueren y otros nocrecen por estar esporulados. En ésta estapa se degradan ceras, proteínas y
hemicelulosas y, escasamente la lignina y la celulosa; también se desarrollan en éstas condiciones numerosas
bacterias formadoras de esporas y actinomicetos.
• Enfriamiento: la temperatura disminuye desde la más alta alcanzada durante el proceso hasta llegar a la del
ambiente, se va consumiendo el material fácilmentedegradable, desaparecen los hongos termófilos y el proceso
continúa gracias a los organismos esporulados y actinomicetos. Cuando se inicia la etapa de enfriamiento, los
hongos termófilos que resistieron en las zonas menos calientes del proceso realizan la degradación de la celulosa.
• Maduración: la maduración puede considerarse como complemento final de las fases que ocurren durante el
proceso defermentación disminuyendo la actividad metabólica. El producto permanece más o menos 20 días en
ésta fase.
Gráfica 3. El proceso de compostaje. Tomado de Paul y Clark, 1996 por Soto M., Graciela. El proceso de
compostaje, 2003

FUENTE: PUERTA ECHEVERRI, Silvia. Evaluación física, química y microbiológica del proceso del
compostaje de residuos sólidos urbanos, con microorganismos nativos ycomerciales en el municipio de
Venecia (Ant). Medellín: Tesis de Maestría en Biotecnología. 2007. p.63.
Condiciones del proceso de compostaje
En el proceso de compostaje, son los microorganismos los responsables de la transformación del sustrato,
por lo tanto, todos aquellos factores que puedan inhibir su crecimiento y desarrollo, afectarán también sobre el
proceso. Los factores más importantesque intervienen éste proceso biológico son: temperatura, humedad, pH,
oxigeno, relación C/N y población microbiana.
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• Temperatura: Las fases mesófila y termófila del proceso, mencionadas anteriormente, tienen un intervalo
óptimo de temperatura. Se ha observado que las velocidades de crecimiento se duplican aproximadamente con
cada subida de 10 grados centígrados de temperatura, hastallegar a la temperatura óptima. En la Gráfica 4. Se
muestra un área de color rojo, es el lugar donde se alcanzan temperaturas más altas, a partir de éste nivel se
empiezan a eliminar microorganismos patógenos dándose el proceso de sanitización ayudados adicionalmente por
los antibióticos producidos por algunos microorganismos que favorecen su eliminación. Hacia los 70 °C grados
centígrados se...