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Pechugas de pollo con hongos
Receta familiar, queda muy bien si se acompaña con ensalada o papas al perejil.
Tiempo necesario: 40 minutos
Tipo de Receta: AVES
Región: Internacional
Autor:femina

Ingredientes:
4 pechugas deshuesadas
1 lata chica de salsa de tomates con hongos
2 cucharadas de consomé de pollo
2 cucharadas de albahaca fresca
1/2 taza de espinaca cocida
1 cucharadade mantequilla
2 1/2 cucharadas de queso parmesano rallado
4 cucharadas de harina
1 taza de agua
Sal al gusto recuerde que el consomé tiene sal)
10 hongos en rebanadas
Palillos de dientesAderezo
1/4 taza de aceite de oliva ultra virgen
1 cucharada de vinagre de vino tinto o balsámico
Miel o azúcar al gusto
Sal y pimienta

Preparación:
1- Abrir las pechugas en la mitad.

2-Sazonar con el consomé.

3- Colocar en cada pechuga de 3 a 4 hojas de espinaca, algunos hongos y 1 cucharadita de queso parmesano.

4- Doblar y prensar con un palillo de dientes.

5- Apartemezclar la harina con una cucharada de queso parmesano.

6- Poner la mantequilla a derretir a fuego medio sin quemarla.

7- Enharinar las pechugas y dorar bien en una sartén con la mantequilla.

8-Bajar la temperatura un poco.

8- Agregar una taza de agua y la sal.

9- Retirar una vez cocidas (12 minutos aproximadamente) y escurrir.

10- En la misma sartén con el jugo de las pechugas,incorporar la salsa de tomates con hongos y la albahaca.

11- Hervir por 5 minutos y bañar con esta salsa las pechugas.

Ingredientes para preparar Mermelada de manzana y limón
• 1 Kg deManzanas
• 2 Limones
• 800 grs de Azúcar
Cómo se prepara Mermelada de manzana y limón
Se cuezen con poquísima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana)previamente pelados y también sin pepitas.
La cáscara la cortamos en juliana y la cocemos aparte hasta que los trocitos esten tiernos, lo colamos y lo reservamos.
La manzana cuando ya esta cocida, sin nada...