matematicas
Páginas: 2 (280 palabras)
Publicado: 13 de febrero de 2014
DISTINTIVO H
Si tienes relación con la industria restaurantera, comedores industriales o en general en la industria de alimentos y bebidas, posiblemente has escuchado acerca deeste reconocimiento.
El Distintivo H es un reconocimiento Federal que otorga la Secretaría de Turismo (SECTUR) a establecimientos fijos que se dedican a la elaboración y venta dealimentos y/o bebidas, que estén dentro de territorio mexicano y que cumplan con lo que marca la norma mexicana NMX-F-605-NORMEX-2004.
Básicamente se trata de cumplir con estándaresde higiene en el manejo de alimentos que ayuden a disminuir o frenar las enfermedades transmitidas por alimentos y que a nivel nacional forman parte de las 20 principales causas demuerte dentro del territorio nacional.
El último dato de SECTUR del 30 de Octubre de 2009 nos indica que hay cerca de 2923 Distintivos H vigentes en el país y están distribuidosentre restaurantes, restaurantes de hoteles, comedores industriales, cafeterías, bares, CENDIS, etc.
Sin embargo este número representa solo un 1% de los establecimientos fijosregistrados ante el INEGI que se dedican a elaborar y vender alimentos y/o bebidas. En Querétaro solo contamos con 43 Distintivos H vigentes.
¿Por qué tan pocos Distintivos H?Definitivamente la causa principal es la falta de información y las falsas creencias.
Hay una gran cantidad de mitos respecto a la obtención del Distintivo H entre los cualespodemos destacar:
• “El Distintivo H es caro y complicado”
• “Solo está pensado para grandes cadenas de hoteles y restaurantes”
• “Es un proceso tardado que el personal noentiende”
• “Hay que tirar la cocina y volverla a construir”
• “Se necesita que todo sea de azulejo y acero inoxidable”
• “No lo necesito ya que nunca se me ha enfermado nadie”
Si tienes relación con la industria restaurantera, comedores industriales o en general en la industria de alimentos y bebidas, posiblemente has escuchado acerca deeste reconocimiento.
El Distintivo H es un reconocimiento Federal que otorga la Secretaría de Turismo (SECTUR) a establecimientos fijos que se dedican a la elaboración y venta dealimentos y/o bebidas, que estén dentro de territorio mexicano y que cumplan con lo que marca la norma mexicana NMX-F-605-NORMEX-2004.
Básicamente se trata de cumplir con estándaresde higiene en el manejo de alimentos que ayuden a disminuir o frenar las enfermedades transmitidas por alimentos y que a nivel nacional forman parte de las 20 principales causas demuerte dentro del territorio nacional.
El último dato de SECTUR del 30 de Octubre de 2009 nos indica que hay cerca de 2923 Distintivos H vigentes en el país y están distribuidosentre restaurantes, restaurantes de hoteles, comedores industriales, cafeterías, bares, CENDIS, etc.
Sin embargo este número representa solo un 1% de los establecimientos fijosregistrados ante el INEGI que se dedican a elaborar y vender alimentos y/o bebidas. En Querétaro solo contamos con 43 Distintivos H vigentes.
¿Por qué tan pocos Distintivos H?Definitivamente la causa principal es la falta de información y las falsas creencias.
Hay una gran cantidad de mitos respecto a la obtención del Distintivo H entre los cualespodemos destacar:
• “El Distintivo H es caro y complicado”
• “Solo está pensado para grandes cadenas de hoteles y restaurantes”
• “Es un proceso tardado que el personal noentiende”
• “Hay que tirar la cocina y volverla a construir”
• “Se necesita que todo sea de azulejo y acero inoxidable”
• “No lo necesito ya que nunca se me ha enfermado nadie”
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