Matematicas

Alimentación Saludable
Una alimentación sana debe ser variada y balanceada Cuando se habla de una alimentación balanceada se hace referencia a la proporción de nutrientes en la alimentación (Hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas minerales) y de una alimentación variada cuando se habla de la presencia de todos los grupos de alimentos. En todo caso, la alimentación debe ser variada nosólo para proporcionar al organismo todos los nutrientes necesarios, sino también porque de esa manera se evita la monotonía de preparar las mismas comidas con los mismos alimentos todos los días. Para tener una alimentación sana, se deben elegir todos los días alimentos de los 7 grupos como se indica en la olla familiar.
Los 7 grupos de alimentos están distribuidos en los niveles de la gráficade forma que ayude a las personas a elegir una alimentación saludable, consumiendo las porciones indicadas según edad, sexo y estado fisiológico requeridas para cubrir sus necesidades nutricionales.
Cereales, tubérculos y derivados
Los cereales son el trigo, maíz, arroz, avena, cebada, centeno y sus derivados como la harina, almidón, fideo, panificados, etc. Son la mejor fuente de energía queexiste y al igual que las legumbres son fuente de proteína vegetal. ¿Cuáles son los alimentos de este grupo? Cereales: maíz, arroz, trigo, avena. Tubérculos: mandioca y batata. Derivados: harina de trigo, panificados, fideos, sémola, harina de maíz, fariña, almidón, etc.
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¿Qué nutrientes aportan?
Cereales: proteínas de bajo valor biológico, hidratos de carbono complejos (almidón). En loscereales integrales están las fibras, vitaminas del complejo B (vitamina B1 o tiamina, vitamina B3 o niacina), vitamina A , E y minerales como hierro (Fe).
Derivados: hidratos de carbono complejos. Los elaborados con cereales integrales aportan pequeñas cantidades de hierro (Fe), fósforo (P) y fibras. Tubérculos: hidratos de carbono complejos, carotenos y vitamina C.
Frutas
Las frutas son muyimportantes en la alimentación diaria porque contienen vitaminas, minerales, agua y fibras. Las frutas amarillas y rojas son ricas en vitamina A esencial para la vista, el crecimiento, conservación de los tejidos. Las frutas cítricas son ricas en vitamina C que ayuda a absorber el hierro vegetal, cicatrizar las heridas y aumentar las defensas del organismo contra las infecciones.Es importanteacostumbrar a las niñas y niños a consumir frutas en lugar de golosinas. Para aprovechar mejor las frutas es bueno consumirlas enteras, sin pelar las que se pueden, o en forma de jugos, ensaladas de frutas, etc. Siempre preparar el jugo de fruta en el momento que se va a consumir para evitar que pierda sus vitaminas. Las frutas se conservan mejor en lugares frescos y antes de ser guardadas, deben estarlimpias.
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¿Cuáles son los alimentos de este grupo?
Todas las frutas cultivadas y las silvestres, como por ejemplo: mango, pomelo, naranja, mandarina, limón, guayaba, frutilla, melón, aguacate, piña, mamón, sandia, banana, toronja, pera, manzana, uva, níspero, acerola, durazno, higo, chirimoya, caqui, grosella, inga, granada, etc.
¿Qué nutrientes aportan?
Vitaminas A y C, minerales(potasio, fósforo), agua, fibras, hidratos de carbono simples y complejos.
Verduras
Las verduras son muy nutritivas porque contienen vitaminas, minerales y fibras. Las verduras de hojas de color verde oscuro son fuentes de hierro (Fe), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), vitamina C y carotenos (formadores de la vitamina A). Para que se aproveche bien el hierro (Fe) presente en las verdurasverdes oscuras, hay que consumirlas junto con alimentos ricos en vitamina C o proteínas animales. Las verduras amarillas y rojas contienen grandes cantidades de vitamina A, que es buena para mantener sanos la vista, la piel, los tejidos del cuerpo y aumentar las defensas. Se deben cocinar las verduras por corto tiempo, en recipientes bien tapados con poca cantidad de agua, para que no se...