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Donuts caseros de chocolate


Receta:

Ingredientes:

- 300 g de harina
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 g de azúcar
- 1 huevo
- 15 g de levadura fresca depanadero
- 150 ml de leche
- Ralladura de limón y de naranja (yo le puse solo de limón)
- 1 cucharadita de nuez moscada (yo le puse 1 cucharadita de cardamomo en polvo)
Para el baño de chocolate
- 150g de chocolate para fundir
- 50 g de mantequilla

Preparación:

En un  bol grande ponemos la harina, hacemos un agujero en el centro y ponemos en él la mantequilla, el azúcar, el huevo, la nuezmoscada o cardamomo, las ralladuras (en mi caso la ralladura de un limón), la leche tibia y la levadura desmigada. Mezclar bien, primero con una cuchara y después volcar sobre una superficieenharinada y amasar con las manos hasta formar una masa elástica y homogénea. 


Hacemos una bola y la dejamos fermentar en un recipiente cubierto con un paño, hasta que duplique su tamaño.


Una vezhaya duplicado su tamaño, estiramos la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de 1  cm. aproximadamente. Ahora con un cortapastas o un vaso, cortamos porciones redondas y con otro más pequeño(puede ser un tapón de alguna botella), hacemos el agujero central. Volvemos a unir la masa sobrante, estiramos con el rodillo y seguimos haciendo donuts hasta terminar con la masa. Dejamosfermentar de nuevo unos 30 minutos.


Freímos en abundante aceite bien caliente (el aceite debe estar lo suficientemente caliente para que no se empapen, pero cuidado no se os quemen), dándoles la vueltapara que se doren por ambos lados. 


Una vez están doraditos los vamos sacando y poniendo sobre papel absorbente. Dejamos enfriar.


Mientras se enfrían vamos a poner el chocolate troceadojunto con  la mantequilla, y los vamos a fundir al baño maría. 


Ya solo nos queda bañar nuestros donuts con el chocolate (yo los he ido metiendo uno a uno en el chocolate por un lado solamente)....