materia biologia

Macromoléculas

- Conjunto de muchas moléculas (átomos)

Seres vivos Moléculas orgánicas.

Las macromoléculas tiene una función estructural , energética y funcional.
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Proteínas : clara dehuevo , carnes.

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Lípidos : Aceites y grasas

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Carbohidratos : Masas y azucares

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Ácido Nucleico : ADN y ARN


Proteínas

Son un conjunto de Aminoácidos (Aa) ordenados.


Carbono, Hidrógeno , Oxigeno , Nitrógeno = Aminoácidos.


El hombre tiene 8 Aa esenciales.


Cuando son mas de 10mil Aa son Proteínas


Cuando son menos de 10mil Aa se llama Polipéptidos.Niveles estructurales :

1er Nivel Secuencia de Aa.

Cada una tiene una secuencia partículas , si cambia un Aa cambia la proteína.


2do Nivel Orientación de Aa en el espacio.

3er NivelSobreenrollamiento.

4to Nivel ( Mayor complejidad ) Agrupan distintas proteínas con o sin grupo. “No proteicos”

Características :

Muy sensibles a los cambios del medio ambiente .


Altaacidez : pierde niveles


Alta temperatura : Muere


Baja temperatura : Se inactiva.


Funciones de las Proteínas :

1. Enzimas - Todas las enzimas son proteínas pero no todas las proteínasson enzimas.

Las enzimas actúan como catalizador Biológico . Producen sustancias químicas capaces de potenciar reacciones químicas.


Las enzimas son las culpables de todas las características( nariz , boca)


2. Forman estructuras Tendones , ligamentos.

3. Transportadoras Transportan sustancia a través de la célula.

4. Reconocimiento Reconocen cuerpos extraños que puedenentrar a la célula .

5. Flexibilidad Pueden darle flexibilidad a los tejidos.

6. Hormonales Tiroides : base proteica.

Carbohidratos

( Glucidos )

- Son azucares y masas

- Su unidadbásica : monosacárido

- 5 carbonos : pentosa Ribosa , Desoxirribosa ( participa en la estructura de genes )

- 6 carbonos : hexosas Glucosa ( Energía ), Fructosa , Galactosa.

Disacáridos ( 2...