materia prima

MATERIALES
Materia prima:
esparrago
pepinillo
beterraga
zanahoria
choclo
coliflor
rabanito
pimenton
vainita
cebolla
Insumos:
vinagre de manzana
vinagre blanco
sal
pimienta
laurelcomino
azucar
RECOMENDACIONES
mantener la zona de trabajo limpio para evitar cualquier contaminacion,asi como la implementacion de las buenas practicas de laboratorio usando guantes ,tapa boca ygorro.
como la elaboracion del encurtido es larga se recomienda que algunos se pongan a escaldar los recipientes , mientras que otros podian ir limpiando los materiales .
hacer un corte adecuado a lasverduras como la cebolla que por su tamaño se debia cortar en ocho partes .
debemos tene rcuidado con el contenido de agua de las materias primas ya que puede cambiar el sabor adecuado delencurtido. para estos problemas se recomienda hecharle mas vinagre de esta manera equilibrara el sabor.
se debe esperar una semana para su consumo despues de su preaparacion ,eso sies que se a previsto laconcetracion de agua de las materias primas y se a equilibrado d emanera correcta con el vinagre ya que si no es asi el vinagre no penetrara todo el alimento y nosera apto para el consumo.
durante lasemana de espera para consumir el encurtido,no debemos abrir el envase ps provocaria un cambio en su sabor.
se pueden usar diferentes materias primas para dar nuevos sabores como la piña ,champiñones , entre otros.
MATERIALES
Materia prima:
esparrago
pepinillo
beterraga
zanahoria
choclo
coliflor
rabanito
pimenton
vainita
cebolla
Insumos:
vinagre de manzana
vinagre blanco
salpimienta
laurel
comino
azucar
RECOMENDACIONES
mantener la zona de trabajo limpio para evitar cualquier contaminacion,asi como la implementacion de las buenas practicas de laboratorio usando guantes,tapa boca y gorro.
como la elaboracion del encurtido es larga se recomienda que algunos se pongan a escaldar los recipientes , mientras que otros podian ir limpiando los materiales .
hacer un...