Materia y sistemas materiales

























CLASE 1 : SISTEMAS MATERIALES
Contenidos conceptuales:
Materia. Sistemas materiales. Propiedades.
Sustancias simples y compuestas. Mezclas.
Estados de la materia. Cambios de estado
Sustancias simples y compuestas
Fenómenos físicos y químicos
Atomicidad. Alotropía
Elementos. Simbología de los elementos
Composición centesimal
MATERIAEs todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Tanto las sustancias como las mezclas componen a la materia.
Sustancia
Hay distintas clases de materia, diferenciables entre sí por su color, olor, estado físico, textura, aspecto, sabor, etc. A cada una de estas clases de materia se la denomina sustancia. Así, el vidrio, el hierro, la sal, el azúcar, son sustancias diferentes ylas características propias que las distinguen se llaman propiedades.
Propiedades de la materia

Cada sustancia tiene cualidades que las diferencian. Pueden ser propiedades físicas o químicas.
Propiedades físicas: son aquellas que se miden y se ponen de manifiesto sin que cambie la composición de la sustancia.
Ejemplos:
Estado físico o de agregación: ¿sólido, líquido o gaseoso?
Solubilidad:¿es soluble en agua, alcohol?
Punto de ebullición: si es líquida, ¿a qué temperatura pasa a gaseosa?
Maleabilidad: capacidad de un metal para cambiar su forma.
Densidad: cantidad de masa contenida en un determinado volumen de una sustancia.

Propiedades químicas:
Son las que presenta la materia cuando se produce un cambio en la composición. Ejemplo: ¿arde o se herrumba en el aire?, ¿sedescompone cuando la calienta?, ¡reacciona con ácidos?¿es inflamable?

Entre las propiedades de las sustancias hay algunas que se pueden apreciar por medio de los sentidos, como el color, sabor, sensación al tacto, sonido, etc., y que se denominan caracteres organolépticos. Si bien son fáciles de percibir, presentan el inconveniente de que, en muchos casos, no permiten distinguir claramente dossustancias, pues no hay una diferencia apreciable entre ellas.
Otra forma de clasificar las propiedades de la materia:
-         Propiedades extensivas. Las propiedades extensivas son propiedades generales que dependen de la cantidad de materia, por ejemplo, la masa, el peso, volumen, longitud, energía cinética, calor, etc. La tiene toda la materia, cualquier sustancia. No sirven para diferenciarunas sustancias de otras. Si yo digo que una sustancia tiene 3 kg de masa o que ocupa un volumen de 2 dm3, no me servirá para diferenciarla de otra porque puedo tener la misma masa y volumen de cualquier sustancia.
-         Propiedades intensivas. Las propiedades intensivas son propiedades específicas que no dependen de la cantidad de materia, pero sí dependen de las condiciones externas, porejemplo: temperatura, punto de fusión, punto de ebullición, calor específico, densidad, color, etc. Sólo la tienen determinados tipos de sustancia, e incluso una sustancia concreta; es decir, no son comunes a toda la materia. Por ejemplo, la densidad es diferente de unas sustancias a otras.
 Densidad= masa/vol =( g/cm3) La densidad del agua es 1 g/cm3, del Cloruro de sodio o sal de mesa= 2.16g/cm3.Punto de fusión y ebullición del agua a nivel del mar. o sea a la presión de 1 atm, es 0ºC y 100ºC respectivamente.
Existen otras propiedades que deben ser determinadas a través de mediciones experimentales, tales como el punto de fusión, punto de ebullición, densidad, índice de refracción, calor específico, etc., que al ser establecidas en las mismas condiciones, tienen valores definidos yconstantes para cada sustancia y que suelen denominarse constantes físicas. Estas propiedades permiten diferenciar las distintas sustancias con mucha mayor certeza.
Ejemplo: la temperatura de ebullición del agua a una presión de 1 atm es de 100°C.

Sistema material: Porción específica de espacio que contiene materia y se ha seleccionado para su estudio
Clasificación de los sistemas materiales...