materia

Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”






ALUMNOS:
PEÑA SANDOVAL, Evelyn Noemí.
RAYMUNDO NAVARRO, Yan Carlos.
RUIZ RIOFRÍO, Angelita de losMilagros.
VERA ZAPATA, Kelly Lorena.
VALDIVIEZO VIERA, Gerson Erickson
PROFESORA: Inés Delgado Zapata
CURSO: Introducción a la Industria Alimentaria
FACULTAD: Ingeniería Industrial
ESPECIALIDAD:Ingeniería Agroindustrial
CICLO: I
SULLANA




INTRODUCCIÓN
El desarrollo de la actividad agroindustrial se inicia con los productos del sector agrícola, que después de ser cosechadosrequieren servicios de transporte, almacenaje, logística, servicios industriales, mercadeo y el proceso final que incluye la preparación de alimentos y consumo.
El término agroindustria, conocido también comoproceso agro industrial, incluye como uno de sus renglones más importantes a la industria alimentaria excepto a las industrias que producen equipo industrial o agrícola y maquinaria o insumos químicos parala agricultura. El compromiso de la actividad agroalimentaria es atender a los consumidores que demandan alimentos procesados que les garanticen seguridad, calidad sensorial, fácil manejo, alimentose ingredientes que no dañen su salud, frescos o mínimamente procesados.
















TORTA DE CAMOTE

Ingredientes para Torta de Camote:
4 camotes.
1 tza. de mantequilla.
1cda. de maicena.
1 tza. de leche.
1/4 de tza. de azúcar.
4 cda. de extracto de vainilla.
1/4 de tza. De mermelada de piña
4 huevos medianos.
1 cd de cascara de naranja rallada.
1/2 cda. de polvode hornear.
Pasas(opcional)
Preparación
1. En una olla con agua cocinamos los camotes con cascara, cuando estén listos se pelan y se hacen puré.







2. En un recipiente se bate lamantequilla con el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla y la cascara de naranja.





3. Una vez que esté bien batido añadimos el puré de camote, agregamos la maicena, el polvo de hornear y...