Material De Estudiio Control Microbiano


Agentes físicos y químicos para el control del crecimiento microbiano
Fundamentos de control del crecimiento microbiano.
La velocidad de muerte microbiana.
Mecanismos de acción de agentes empleados para el control microbiano
Métodos físicos para el control microbiano.
Agentes químicos para el control microbiano.
Resistencia de los microorganismos a los agentes empleados en el controlmicrobiano.
Los agentes antimicrobianos nos ayudan a :
Prevenir:
1. La transmisión de infecciones
2. La contaminación o proliferación de Microorganismos perjudiciales
3. El deterioro o destrucción de materiales por los microorganismos.
Definición de términos
Esterilización: Proceso de destruir todas las formas de vida microbiana incluidas las esporas (Estéril, esterilizar, esterilización).Saneamiento: Todas las acciones necesarias parareducir la población microbiana a niveles no peligrosospor medio de un agente, (por lo regular, químico) según los requerimientos de salud pública
Aplicados casi siempre a objetos inanimados.
Condición sanitaria que no necesariamente supone desinfección.
Desinfectante: Agente por lo regular químico, capaz de destruir, eliminar o matar las formas endesarrollo, pero no necesariamente las esporas resistentes de microorganismos patógenos (sustancias que se usan en objetos inanimados). Desinfección.
Antiséptico: Toda sustancia que se opone a la sepsis oimpide el desarrollo o acción de los microorganismospara destruirlos o inhibir su crecimiento y actividad.
Generalmente se refiere a a sustancias aplicadas al cuerpo.(no dañan el tejido por lotanto no suelen ser tóxicos como los desinfectantes).
Definición de términos
Agentes antimicrobioanos: Interfieren en el crecimiento y actividad de los microbios. Antibacteriano o antifúngico.
Agentes terapéuticos: agentes antimicrobianos utilizados en el tratamiento de las infecciones.
Germicida (microbicida): Agente que mata las formas en desarrollo pero no forzosamente las esporas resistentes;en la práctica, es casi lo mismo que un desinfectante, aunque los germicidas se utilizan para todo tipo de gérmenes y en cualquier tipo de aplicación.
Bactericida, fungicida, viricida, esporocida: se refieren a agentes que matan respectivamente, bacterias, hongos, virus, esporas.
Bacteriostasis: Supresión del desarrollo de bacterias (agente bacteriostático).
Microbiostáticos.

Condiciones queinfluyen en la acción antimicrobiana
Agentes físicos
Temperatura (calor seco, húmedo)
Luz UV
Radiaciones ionizantes
Clases de microorganismos
Células vegetativas
Esporas
Estado fisiológico de las bacterias
Células jóvenes/viejas
Condiciones ambientales
(ácido o alcalino) (acuoso o viscoso)
Combinación de dos o más agentes
Presencia de Carbohidratos, lípidos, proteínas y materiaextraña

Curva y velocidad de muerte de Escherichia coli expuesta a varias concentraciones de fenol a 35ºC
Al aumentar la concentración de desinfectante disminuye la supervivencia bacteriana.
Pelczar y col., 1995

Curva de mortalidad de las esporas de B. anthracis en fenol al 5% Pelczar y col., 1995
Curva y velocidad de muerte bacteriana
• La gráfica se obtiene si todas las condiciones se mantienenuniformes: edad y estado fisiológico de los microorganismos • La forma e inclinación de la curva de muerte está afectada por la especie de microorganismo y por la homogeneidad de las células consideradas.
• La probabilidad de matar a una bacteria es proporcional a la concentración del agente químico o a la intensidad del agente físico.
• A mayor tiempo de contacto con el agente mayor será lacantidad de bacterias afectadas. Cuanto mayor sea la concentración de bacterias más tiempo se requerirá para matarlas.
• Toma tiempo matar a la población y si se tienen muchas células, deberán ser tratadas durante más tiempo para estar razonablemente seguros de que todas han muerto.

Curva y velocidad de muerte bacteriana
• Muerte bacteriana: Pérdida irreversible de la capacidad de
Reproducción...