Materiales De Empaque

INTRODUCCIÓN
Los empaques cumplen una función básica de proteger y conservar la calidad e integridad del producto.
El uso de los envases junto a las técnicas de protección y comercialización hanhecho posible el consumo de todo tipo de productos.
Para eliminar los problemas de daños físicos y químicos del producto, en general, los envases utilizados para los alimentos han ido cambiando a lolargo de los años ya sea por factores de distintas índoles, dando paso a los nuevos materiales industriales como vidrio, metal y plástico.

MATERIALES EMPAQUE
Empaques de polietileno
Lospolietilenos o plásticos son materiales de peso molecular elevado (polímeros) que actualmente y casi de forma exclusiva se fabrican por vía sintética. El plástico es un material versátil de envasado dealimentos.
Las materias primas para la fabricación del plástico se derivan del petróleo, gas natural y carbón, los cuales son portadores de carbono C, hidrógeno H, oxígeno O, y de otros productos quecontengan nitrógeno N, cloro CL, azufre S y flúor F; o bien de fuentes naturales (biopolímeros).
Es el material de elección para la mayoría de los alimentos congelados, alimentos perecederos, aperitivos comopapas fritas, galletas saladas y una variedad de productos de panadería. En forma de botellas, el plástico contiene bebidas, aceites de cocina y condimentos. Las bandejas de plástico se utilizan parala carne fresca o congelada o pescado. Los films plásticos son ampliamente utilizados como envoltorio en otros tipos de envases.
Propiedades
• Tienen un bajo costo en el mercado. 
• Tienen bajadensidad. 
• Existen plásticos permeables e impermeables. 
• Son aislantes térmicos, aunque algunos no resisten temperaturas demasiado elevadas. 
• Resistentes a la corrosión. 
• Son flexibles. Clasificación
• Termoplásticos: formados por polímeros lineales que se reblandecen por el calor y pueden ser modificados. 
• Termoestables: Son polímeros tridimensionales, los cuales, una vez...