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Superficies y Vacío 24(4) 113-120, diciembre de 2011

©Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología de Superficies y Materiales

 

Caracterización de las propiedades ópticas de Betacianinas y Betaxantinas por
espectroscopía Uv-Vis y barrido en Z
Marañón-Ruiz V. F., Rizo de la Torre L. del C.
Departamento de Ciencias de la Tierra y de la Vida
Universidad de Guadalajara
Chiu-Zarate R.*Departamento de Ciencias Exactas y Tecnología
Centro Universitario de los Lagos, Universidad de Guadalajara
Paseos de la Montaña 1144, Lagos de Moreno, Jalisco México
(Recibido: 30 de noviembre de 2010; Aceptado: 20 de octubre de 2011)
En este trabajo se presenta el estudio de las propiedades ópticas no lineales de los fitocolorantes del betabel (Beta
vulgaris) conocidos como Betalaínas. LasBetalaínas fueron extraídas en medio metanólico, y el extracto de Betalaínas
fue purificado por cromatografía en columna y seguido por cromatografía en capa fina. Las Betaxantinas y Betacianinas
obtenidas del extracto fueron caracterizadas por espectroscopía ultravioleta y los cambios en el índice de refracción no
lineal fueron estudiados mediante la técnica de barrido en Z utilizando un láser deHe-Ne con una longitud de onda de 633
nm y una potencia de 4 mW.
Palabras clave: Betavulgaris; Propiedades ópticas no lineales; Técnica de Z-scan
In this work we present the study on the nonlinear properties of phytodyes of beet root (Beta vulgaris) known like
Betalains. Betalains was extracted in two different systems: water and methanol, and the extract of betalains was purified
bychromatography in column and followed by thin layer chromatography. The Betaxanthins and Betacyanins obtained of
the extract were characterized by ultraviolet spectroscopy and nonlinear refraction index changes were observed when
these films were exposed to an intensity distribution illumination. A 4 mW He-Ne laser at 633 nm was used to illuminate
the samples.
Keywords: Betavulgaris; Nonlinearoptical properties; Z-scan technique

la Betacianina produce Betanidina, o el epímero en C-15
Isobetanina o una mezcla de las dos agliconas. La
diferencia principal entre las Betacianinas y las
Betaxantinas es que las primeras poseen un grupo glicósido
y las segundas poseen un grupo indol (figura 2).
La caracterización óptica no lineal de colorantes ha sido
un campo extensamente estudiado desdefinales del siglo
pasado, sin embargo, en la literatura, no existen reportes de
la caracterización óptica no lineal en fitocolorantes, por lo
que se presenta como una interesante oportunidad de
incursionar en esta área como un amplio abanico de
posibilidades. El propósito básico de esta investigación es
explorar la relación entre la estructura de las Betalainas y
sus propiedades ópticasespecialmente las no lineales, y
que pudieran ser usados como potenciales materiales en
dispositivos ópticos de procesamiento de la información.
Las Betalainas pueden ser buenos candidatos como
materiales fotónicos [4] y esto se debe a que las Betalainas
estructuralmente pueden ser explicadas mediante el modelo
de Push-Pull. A éste modelo se le conoce así debido a que
en un extremo de lamolécula se encuentra un grupo
electro-donador (D), es decir que es rico en electrones,
mientras que el otro extremo de la molécula hay un grupo
electro-aceptor (A), que es deficiente en electrones unidos

1. Introducción
Entre los metabolitos mayoritarios encontrados en la raiz
del betabel están las Betalainas, que son pigmentos
hidrosolubles y existen como sales en las vacuolas de las
célulasvegetales. Dichos compuestos son derivados del
Ácido Betalámico, que son los responsables de su
coloración roja característica. En el área de alimentos han
sido empleados principalmente como colorantes naturales.
Químicamente, la definición de Betalaínas abarca a todos
los compuestos con estructuras basadas en la fórmula
general mostrada en la figura 1, son derivados de la
condensación...