matias

INGRESOS ANUALES
Con la finalidad de estimar el monto de ingresos anuales se presenta una tabla con la
producción anual de mermeladas de las frutas de estación propuestas.
Una vez establecidos losniveles de producción, se estiman los ingresos anuales
mediante la política de precios, la cual fue establecida mediante el precio actual de las
mermeladas artesanales en el mercado. El cuadrorepresentando dicha situación se
muestra a continuación:
Ingresos por ventas
Producto Precio (500 gr)
Ingresos
año 1
Ingresos
año 2
Ingresos
año 3
Ingresos
año 4
Dulce de Durazno 7 63.00069.300 76.230 83.853
Dulce de membrillo 7 63.000 69.300 76.230 83.853
Dulce de Cayote 6 54.000 59.400 65.340 71.874
Dulce de higo 8 72.000 79.200 87.120 95.832
Total ‐ 252.000 277.200 304.920 335.412COSTOS VARIABLES
Los costos operativos variables están constituidos por las materias primas e insumos
necesarios para la producción, ellos son:
• Fruta de estación, las cuales serán adquiridas alpor mayor semanalmente. Las
mermeladas a elaborar serán de durazno, higos, membrillos y cayote.
• Azúcar, destinada a la elaboración de la mermelada. Se calcula de 700 g a 1 Kg
de azúcar por kg defruta.
• Frascos de vidrio de 500 gr con tapa.
• Etiquetas a color con los datos del producto, reglamentado por el Código
Alimentario Argentino.
• Cajas de cartón, destinadas al embalaje delproducto terminado.
A continuación se presenta una tabla con las cantidades empleadas de cada insumo y
sus costos destinados a la elaboración de mermelada artesanal.
Modelo Microemprendimiento: Fábricade Mermeladas Artesanales 16
Materia prima Precio unitario Cantidad anual [ Kg ] Costo total
Duraznos [$/Kg] 3 3.913 9.783
Membrillos [$/Kg] 3 2.813 8.438
Cayote [$/Kg] 1 2.970 2.970
Higos [$/Kg]2 2.813 6.830
Azúcar [$/Kg] 2 11.138 20.049
Frascos de vidrio de 500 gr
[$/Unidad]
1 36.000 45.000
Etiquetas [$/Unidad] 0 36.000 4.500
Cajas para embalaje [$/Frasco] 0 36.000 450
Total...