Matriz De Peligro

MATRIZ REQUISITOS LEGALES SYSO Y AIA |
Proceso | Zona/Lugar | Actividades | Tareas | Rutinarios (si o no) | Peligro | Riesgo | Aspecto | Impacto | Controles Existentes | Controles Propuestos | Evaluación de Riesgos | Criterios para establecer controles | Medidas de Intervención |
| | | | | | | | | SYSO | AMB | SYSO | AMB | | | |
| | | | | Descripción | Clasificación |Descripción | Clasificación | Descripción | Clasificación | Descripción | Clasificación | Fuente | Medio | Individuo | Fuente | Medio | Individuo | Fuente | Medio | Individuo | Fuente | Medio | Individuo | Nivel de
deficiencia | Nivel de
Exposición | Nivel de
Probabilidad | Interpretación del nivel de probabilidad | Nivel de consecuencia | Nivel de riesgo (NR) e interpretación | Interpretacióndel NR | Aceptabilidad del Riesgo | Nº Expuestos | Peor consecuencia | Existencia de Requisito Legal | Eliminación | Sustitución | Control de Ingeniería | Controles Administrativos, Señalización, advertencia. | Equipos/elementos de Protección personal |
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Operativo | Restaurante Escolar | Elaboración de Alimentos | Preparación de la carne | Si | Manipulación de objetos corto punzantes | Seguridad (Mecánico) | Heridas porobjetos corto punzantes | Seguridad, el daño puede ser: leve, y moderado | Generación de residuos (nervatura de la carne y sebos) | Residuos orgánicos | Contaminación del ecosistema por residuos de la carne | Daño a la calidad del ecosistema | Ninguno | Ninguno | Ninguno | Recoger los residuos | Canecas para recoger los residuos dentro del restaurante | Ninguno | Ninguno | Ninguno | Utilizarguantes anticortes | Ninguno | Canecas para recoger los residuos fuera del restaurante por norma PAS 220 | Ninguno | 10 | 3 | 30 | Muy Alto | 10 | 300 | II | No Aceptable | 1 | Cortadas ,perdida de dedos y/o incapacidad laboral temporal | Si | No | No | No | Generar capacitaciones de trabajo seguro | Dotar al empleado de guantes anticortes |
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| | | | | Manipulación de objetos calientes al momento de freír la carne |Seguridad (Mecánico) | Quemaduras por objetos que se encuentran a altas temperaturas | Seguridad, el daño puede ser: leve, y moderado | Generación de residuos (aceite utilizado | Residuos orgánicos | Contaminación del ecosistema por residuos del aceite de frituras | Daño a la calidad del ecosistema | Ninguna | Ninguna | Ninguno | Recoger los residuos del aceite | Canecas para recoger los residuosdentro del restaurante | Ninguno | Utilizar tapas para cuando se este fritando | Ninguno | Utilizar guantes térmicos para manipular objetos calientes. | Ninguno | Canecas para recoger los residuos fuera del restaurante por norma PAS 220 | Ninguno | 10 | 2 | 20 | Alto | 10 | 200 | II | No aceptable | 1 | Quemaduras de tercer grado por objetos calientes | Si | NO | No | Consecución de FritadorasEspeciales, o sartenes antiadherentes |   | Dotar a los empleados |
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| | | | | Manipulación de elementos al cocinar la carne | De Seguridad, Mecánico y Químico (Gases y Vapores) | Quemaduras por objetos que se encuentran a altas temperaturas | Seguridad, el daño puede...