Matriz DOFA

DIAGNOSTICO AMBIENTAL
La Producción Más Limpia es una estrategia preventiva que busca optimizar recursos e insumos como materias primas, agua y energía eléctrica y con esto reducir o minimizar sus desechos tanto sólidos, líquidos y gaseosos, logrando así una mayor rentabilidad en el proceso productivo, tanto desde el punto de vista económico como ambiental.
El proceso de desarrollo de unAcuerdo en Producción más Limpia consta de las siguientes etapas:
•Diagnóstico inicial de cada una de las empresas, utilizando la metodología de las Evaluaciones Preliminares.
•Presentación de la problemática ambiental que enfrenta el subsector y de las oportunidades que posee éste.
•Desarrollo de Evaluaciones en Planta en empresas.
•Priorización de opciones, elaboración de un plan de accióny presentación de informe respectivo.
•Firma del Acuerdo de Producción Más Limpia.
• Implementación de las opciones generadas y priorizadas.
• Seguimiento y monitoreo de los beneficios económicos y ambientales encontrados.
• Diseminación de los logros obtenido en las granjas avícolas.

PRODUCCION AVICOLA

El sector comprende dos categorías, la avicultura comercial y la aviculturatradicional o de traspatio. La avicultura comercial utiliza líneas genéticas especializadas, tecnología avanzada de crianza y reproducción, alimentos balanceados, lo que resulta en una mayor producción de huevos o de carne por ave.
Existen tres sistemas distintos ampliamente usados en incubación avícola comercial hoy en día; estos son: 1) Incubadoras de carga-múltiple y estanterías fijas. 2)Incubadoras de carga-múltiple con carros para el huevo, carga por bloque. 3) Incubadoras de carga única (todo-dentro, todo-fuera) con carros para el huevo.
Granjas ponedoras:
L as explota c iones avícolas enfocadas a la producción de huevos se dividen por lo general en dos tipos:
1. G r a n j a s de desarrollo: Estas granjas albergan a las pollitas entre cero semanas a 18semanas de edad con el fin de suplir todas las necesidades nutricionales y preparar a las futuras ponedoras. En su mayoría los sistemas de producción son en piso, es decir, se realiza que la superficie del suelo recibe una cubierta de granza de arroz para proteger las patas de las aves.
2. Granjas de postura: Se reciben a las pollitas de 18 semanas de edad hasta aproximadamente un edadentre 80 a 100 semanas, en estas granjas las aves ya empiezan la producción de huevos por lo que dentro de las instalaciones se cuenta con área de recolección de los mismos, ya sea de forma manual o mecánica y posteriormente un área de almacenamiento, dentro del galpón el suelo es cubierto con granza de arroz, dentro de estos sistemas se cuenta con una serie de “nidos” donde el ave deposita elhuevo, por el tipo de tecnología utilizada, la recolección de éstos debe de ser de forma manual así como su clasificación, empaque y almacenamiento.


ETAPA DE DISPOSICION DE LOS DESECHOS SOLIDOS
Durante las fases de crianza de los pollos se generan grandes cantidades de desechos sólidos, principalmente pollinaza, la cual es la mezcla de la cascarilla de arroz de la cama de los tramos, losdesechos sólidos y líquidos de los animales, plumas y restos de concentrado. Estos desechos son procesados por medio de las “composteras”; en las cuales primero se procede a preparar un mezcla de melaza con agua, en donde se remojan los pollos mue r tos para compostarlos, posteriormente se extiende una capa de la granza no reutilizable extraída en la fase de limpieza en un espaciorectangular delimitado por tablas de madera, luego se esparce una segunda capa con la mortalidad tratada con la mezcla de melaza encima de la capa previa de granza, dejando un espacio entre las paredes de madera y la colocación de la mortalidad, esto con el fin de evitar los lixiviados en el proceso, de ahí se procede a poner una segunda capa de granza y se forma una nueva capa y se repite la acción...