MATRIZ FODA
Páginas: 12 (2925 palabras)
Publicado: 5 de mayo de 2013
CAPITULO II
ANÁLISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA
2.1
MARCO REFERENCIAL
El análisis situacional de una organización “es el proceso que estudia el entorno del
mercado y las posibilidades comerciales de la empresa. Se suele referenciar,
separadamente, en dos capítulos, uno corresponde al entorno externo de la empresa,
en tanto que, ésta, se enfoca en el otro capítulo, el cual considerasus fortalezas y
debilidades internas”5.
Dentro del análisis situacional se recurrió al estudio de los dos ambientes, el externo
que hace mención a las oportunidades y amenazas del mercado, y el ambiente
interno, referente a las fortalezas y debilidades de la empresa.
El análisis del ambiente externo tiene por objeto estudiar las características del
mercado cambiante, las cuales son deíndole no controlable. El ambiente interno, por
su parte, tiene como propósito exponer las características de la empresa que son
controlables, aspectos que permitirán optimizar las fortalezas y controlar las
debilidades.
En virtud de lo expuesto se consideró importante la realización de un análisis FODA6,
el cual resultó clave para establecer la posición actual de Panificadora Moderna en elmercado de panaderías industriales.
5
OROZCO J., Arturo, Investigación de Mercados, Grupo Editorial Norma, Colombia, 1999, pág. 5.
Término con que se identifica al análisis de los entornos de un mercado (FODA: Fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas.
6
19
2.2
ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO
Para la evaluación del ambiente externo se utilizó la propuesta de LeonardGoodstein
contenida en su tratado “Planeación Estratégica Aplicada”7 por cuanto presentó una
estructura de análisis práctica para el estudio. Los entornos planteados por el autor
bibliográfico son un compendio por áreas, en las cuales se enfoca en forma clara y
precisa los factores de análisis de los mercados de consumo. Los indicadores
utilizados fueron los siguientes:
ENTORNO INDUTRIAL
1.Estructura de la industria de panificación
2.
Participación del gobierno en la industria
3.
Implicaciones tecnológicas
4.
Apertura de nuevos mercados
5.
Disponibilidad de materias primas
6.
Asociaciones y/o sindicatos
ENTORNO COMPETITIVO
1.
Productos sustitutos o servicios
2.
Rivalidad de los competidores
3.
Amenazas de nuevos participantes
4.Negociación de compradores
ENTORNO ADICIONAL
20
1.
Ambiente económico general
Los entornos antes mencionados fueron sujetos del respectivo análisis a fin de
conocer su condición de oportunidad o amenaza según el caso, para esto se tomó en
cuenta los comentarios del área comercial de Panificadora Moderna, información
bibliográfica y fuentes observacionales directas.
2.2.1Oportunidades
1. Estructura de la industria de panificación.- Según estudios de la Cámara de la
Pequeña Industria de Pichincha (CAPEIPI) en la ciudad de Quito el 70%
de
panaderías son artesanales y el 30% industriales.
El sector de panificación no registra estudios recientes, sin embargo se puede
identificar claramente el bajo desarrollo de la panadería industrial en la ciudad deQuito por cuanto la panadería artesanal resulta más sencilla en sus sistemas de
producción y equipamiento.
En el sistema artesanal la inversión de materia prima e infraestructura es
relativamente baja, los propietarios se basan en procesos tradicionales de producción
sin aplicar mayores conceptos comerciales que permitan su desarrollo, de ahí que la
mayoría de negocios de panadería esténubicados en esta categoría, la cual Michael
7
GOODSTEIN, Leonard, Planeación Estratégica Aplicada, Editorial McGraw Hill, segunda edición,
México, 1995, pág. 65.
21
Porter califica como mercado “fragmentado” en su análisis sobre la Planificación
Estratégica en los sectores industriales.
Según Porter un sector industrial fragmentado “es un sector en el cual ninguna
empresa tiene...
ANÁLISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA
2.1
MARCO REFERENCIAL
El análisis situacional de una organización “es el proceso que estudia el entorno del
mercado y las posibilidades comerciales de la empresa. Se suele referenciar,
separadamente, en dos capítulos, uno corresponde al entorno externo de la empresa,
en tanto que, ésta, se enfoca en el otro capítulo, el cual considerasus fortalezas y
debilidades internas”5.
Dentro del análisis situacional se recurrió al estudio de los dos ambientes, el externo
que hace mención a las oportunidades y amenazas del mercado, y el ambiente
interno, referente a las fortalezas y debilidades de la empresa.
El análisis del ambiente externo tiene por objeto estudiar las características del
mercado cambiante, las cuales son deíndole no controlable. El ambiente interno, por
su parte, tiene como propósito exponer las características de la empresa que son
controlables, aspectos que permitirán optimizar las fortalezas y controlar las
debilidades.
En virtud de lo expuesto se consideró importante la realización de un análisis FODA6,
el cual resultó clave para establecer la posición actual de Panificadora Moderna en elmercado de panaderías industriales.
5
OROZCO J., Arturo, Investigación de Mercados, Grupo Editorial Norma, Colombia, 1999, pág. 5.
Término con que se identifica al análisis de los entornos de un mercado (FODA: Fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas.
6
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2.2
ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO
Para la evaluación del ambiente externo se utilizó la propuesta de LeonardGoodstein
contenida en su tratado “Planeación Estratégica Aplicada”7 por cuanto presentó una
estructura de análisis práctica para el estudio. Los entornos planteados por el autor
bibliográfico son un compendio por áreas, en las cuales se enfoca en forma clara y
precisa los factores de análisis de los mercados de consumo. Los indicadores
utilizados fueron los siguientes:
ENTORNO INDUTRIAL
1.Estructura de la industria de panificación
2.
Participación del gobierno en la industria
3.
Implicaciones tecnológicas
4.
Apertura de nuevos mercados
5.
Disponibilidad de materias primas
6.
Asociaciones y/o sindicatos
ENTORNO COMPETITIVO
1.
Productos sustitutos o servicios
2.
Rivalidad de los competidores
3.
Amenazas de nuevos participantes
4.Negociación de compradores
ENTORNO ADICIONAL
20
1.
Ambiente económico general
Los entornos antes mencionados fueron sujetos del respectivo análisis a fin de
conocer su condición de oportunidad o amenaza según el caso, para esto se tomó en
cuenta los comentarios del área comercial de Panificadora Moderna, información
bibliográfica y fuentes observacionales directas.
2.2.1Oportunidades
1. Estructura de la industria de panificación.- Según estudios de la Cámara de la
Pequeña Industria de Pichincha (CAPEIPI) en la ciudad de Quito el 70%
de
panaderías son artesanales y el 30% industriales.
El sector de panificación no registra estudios recientes, sin embargo se puede
identificar claramente el bajo desarrollo de la panadería industrial en la ciudad deQuito por cuanto la panadería artesanal resulta más sencilla en sus sistemas de
producción y equipamiento.
En el sistema artesanal la inversión de materia prima e infraestructura es
relativamente baja, los propietarios se basan en procesos tradicionales de producción
sin aplicar mayores conceptos comerciales que permitan su desarrollo, de ahí que la
mayoría de negocios de panadería esténubicados en esta categoría, la cual Michael
7
GOODSTEIN, Leonard, Planeación Estratégica Aplicada, Editorial McGraw Hill, segunda edición,
México, 1995, pág. 65.
21
Porter califica como mercado “fragmentado” en su análisis sobre la Planificación
Estratégica en los sectores industriales.
Según Porter un sector industrial fragmentado “es un sector en el cual ninguna
empresa tiene...
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