matriz QFD



PRESENTAN:
José Luis Mauro Velasco
Policarpo Zamudio Herrera
Valentín Benítez Ramírez
Isaac Ponciano Rosas
Jaime García Cobos
Salvador López

Matriz de la calidad QFD
MATERIA:
DESARROLLO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

CATEDRATICO:
M.I. MARTIN GONZALES SOBAL

INGENIERIA INDUSTRIAL
7MO SEMESTRE



Panadería
Se desea conocer como se encuentra nuestra panadería en cuestión decalidad del pan y la imagen que proyectamos hacia los clientes con respecto a nuestros mas cercanos competidores
Requerimientos de los clientes vectores de ques
Se le pregunto a 10 clientes que características son importantes para comprar pan
1) Que tenga buen sabor
2) Que tenga buen tamaño
3) Que el pan sea caliente
4) Que este suave
5) Que tenga un buen precio
6) Que no este quemado
7)Que este bien cocido
8) Que lo empaque en bolsas de papel
9) Que exista gran variedad de pan para elegir
10) Que tenga buena presentación
Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3
construcción
 
buen tamaño
servicio
presentación
suave


no quemado


caliente


variedad


bien cocido


buena presentación

entrega
bolsa de papel


buen precio
ingredientes
 
buen sabor





Paso2.- grado de importancia


Escala
1 nada importante
2 poco importante
3 indiferente
4 importante
5 muy importante

nivel 1
nivel 2
nivel 3
imp.
construcción
 
buen tamaño
4
servicio
presentación
Suave
5


no quemado
5


Caliente
3


Variedad
4


bien cocido
4


buena presentación
5

entrega
bolsa de papel
3


buen precio
3
ingredientes
 
buensabor
5


Paso 3.- evaluación competitiva de los que

Se evalúa a la competencia con una persona que vende pan en la esquina y la panadería mas cercana
¿Cómo evalúa usted estos requerimientos con respecto a estas compañías?






nivel 1
nivel 2
nivel 3
imp.

Empresa 
empresa 
empresa o
construcción
 
buen tamaño
4

4
3
4
servicio
presentación
suave
5

5
3
3no quemado
5

4
3
2


caliente
3

4
3
4


variedad
4

4
3
5


bien cocido
4

4
4
4


buena presentación
5

4
2
5

entrega
bolsa de papel
3

3
3
4


buen precio
3

3
5
3
ingredientes
 
buen sabor
5

4
2
3


Escala nosotros 
1 malo panaderia1  pan de la esquina
2 panadería 2  panaderíamas cercana “panadería Ara”
3 regular
4
5 excelente





evaluación
nivel 3
imp.

1
2
3
4
5
buen tamaño
4

 
 


 
suave
5

 
 

 

no quemado
5

 



 
caliente
3

 
 
 
 
 
variedad
4

 
 



bien cocido
4

 
 
 

 
buena presentación
5

 

 


bolsa de papel
3

 
 
 
 
 
buen precio
3

 
 
 

buen sabor
5

 
 


 

Paso 4.- requerimientos de diseño vector de cómos
¿Cómo la empresa puede dar respuesta a los requerimientos del cliente?



que
como
relación
1
 
 
buen tamaño
mayor peso al pan
 
 
dejar reposar mas tiempo
 
2
 
 
suave
utilizar materia prima de calidad
 
 
utilizar la cantidad exacta de materias
 
 
que el pan sea reciente
 
3 
 
no quemado
cuidar la temperatura del horno
 
 
el tiempo dentro del horno
 
4
 
 
caliente
sacar pan constantemente
 
 
evitar tener pan del día anterior
 
5
 
 
variedad
elaborar distintos tipos de pan
 
6
 
 
bien cocido
cuidar la temperatura del horno
 
 
el tiempo dentro del horno
 
7
 
 
buena presentación
no maltratarlo al acomodarlo
 
 presentarlo en un lugar limpio
 
 
buena apariencia
 
8
 
 
bolsa de papel
comprar bolsas de papel en lugar de plástico
 
9
 
 
buen precio
conseguir mejor precio en la materia prima
 
 
mejorar el proceso
 
 
economizar gastos de producción
 
10
 
 
buen sabor
utilizar una buena receta
 
 
cuidar el estado de los materiales
 
 
que los materiales sean de calidad
 ...