mayas


Pollo al horno con salsa de verdeo y pure
Ingredientes:
1 PATA MUSLO
1 CDAS DE  MANTECA
2 CEBOLLITAS DE VERDEO
1/2  PIMIENTO  ROJO
1 DIENTE DE AJO
100 GRS DE  CREMA DE LECHE
1/2 KG DE PAPAS.

Preparación:
Le quite la piel a la presa, salpimente y cocine en horno hasta que se dore.
Pique el pimiento, el ajo y las cebollas de verdeo salteé en un sartén con 2 cdas de manteca hastatiernizar y salpimenté
Luego agregue la crema de leche y cocine a fuego suave.  Herví las papas con cascara. Retire pele y hice el puré y salpimenté
Serví el plato


Tortilla de espinacas ycebollas
Ingredientes:
1 Kg. de espinacas frescas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
4 huevos
Queso parmesano
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lave hoja por hoja la espinaca, puse a cocer en una ollacon agua y sal y en cuanto empezo a hervir la saque del fuego y cole. Lo hice un rato antes para poder exprimir para sacarle el agua.
Mientras rehogue la cebolla cortada en emincee, cuando estubodorada agregue el ajo picado, después puse los huevos batidos en bol con la cebolla, el queso y mezcle todo muy bien.
Pique la espinaca y agregue, mezcle bien y ya estubo la mezcla base.
Puse unasartén al fuego con aceite, coloque la mezcla y baje un poco el fuego para que no se queme. Tape y con una cuchara iba separando los bordes, cuando vi que estaba un poco cocida la di vuelta con un platodel tamaño de la sartén.
Lo hice sobre el bol donde hice la mezcla por si se cae algo, le di la vuelta y puse otra vez sobre la sartén, deje que se cueza y le di la vuelta una vez más. Mire si estabalisto con un cuchillo hice un corte y salio seco asi que ya estába.
Puse en plato y servi.


Peceto con salsa de hongos
Ingredientes:
600 g. de peceto
1 cebolla picada
1 zanahoria
2 tallos deapio picados
2 cdas. de aceite
1/2 vaso de vino blanco seco
200 g. de champiñones frescos
2 dientes de ajo
1 cda. de fécula de maíz
1/2 taza de caldo de verduras
1/2 cda. de mostaza, sal y...