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Definición de manual:
Un manual es una publicación que incluye los aspectos fundamentales de una materia. Se trata de una guía que ayuda a entender el funcionamiento de algo, o bien que educa a sus lectores acerca de un tema de forma ordenada y concisa. Un usuario es, por otra parte, la persona que usa ordinariamente algo o que es destinataria de un producto o de un servicio.

Historia dela empresa: Restaurant Only Fish
Esta empresa tuvo sus orígenes en 1978 cuando el señor Ismael Vásquez Rodríguez con el señor Francisco Moreno decidieron invertir en este negocio iniciando con un pequeño local ubicado en la 13 oriente 2024 colonia el Ángel en Puebla, Pué.
Dando una fuente de trabajo a 6 empleados que estaban conformados por 2 meseros, 3 cocineros y 1 barman.
Este proyecto tuvouna acertada administración ya que hasta la fecha sigue vigente por los servicios prestados permitió que esta empresa obtuviera el éxito esperado.
En sus inicios como toda empresa tuvo pérdidas pero con el paso del tiempo lograron superarlas con la excelencia del sazón, la calidad, frescura de sus productos, la amabilidad, atención, carisma por parte de los trabajadores y por la respuestapositiva de los clientes mostrando gran satisfacción.
La empresa logro ampliar sus instalaciones, contratar a más personal y dar mayor atención a sus clientes la empresa se mantuvo durante unos años pero después tuvo un descontrol y esto fue una perdida para los empresarios y esto conllevara a que dejara de funcionar ya que Ismael Vásquez y Francisco Moreno decidieron romper los lazos de invertir enesta empresa ya que ya no vieron ganancias entonces decidieron vender el negocio he hicieron un contrato vendiéndole al señor Alfonso Pérez la empresa.
Esto fue un problema muy difícil para el señor Alfonso ya que él tuvo que empezar desde cero comenzando con 4 trabajadores dos cocineras y dos meseros pero esto no fue un obstáculo ya que dio marcha sus operaciones en el año del 2003 dando una nuevaimagen nuevos platillos, promociones, ambiente y entretenimiento hacia los nuevos clientes ya que los primeros años fueron difíciles en donde el decidió promocionarse en la radio, volantes periódicos entre otras cosas para que este volviera a funcionar lo cual fue positivo ya que con el paso del tiempo poco a poco fue elevando su productividad atrayendo a más gente el cual comenzó a ver resultadosy decidió remodelar el restaurant dar más promociones siendo esto algo factible ya que desde entonces la empresa ha ido elevando y ha generado mejores oportunidades de la ampliación del negocio manteniéndose en una empresa que está generando ganancias preocupándose por deleitar, brindar el mejor servicio para mejorar día con día.














Gestión de compras
Es el conjunto deactividades a realizar en la empresa para satisfacer una necesidad del mejor modo, es decir, al mínimo costo, con la calidad adecuada y en el momento oportuno. 
En este conjunto de actividades se pueden enumerar según las siguientes funciones:
Detección de la necesidad.
Solicitud y análisis de alternativas de compra.
Negociación con los proveedores.
Colocación de órdenes de compra.Seguimiento y activación de órdenes de compra.
Recepción de efectos comprados.
Almacenaje y registro.
Entrega de los insumos.
Ventajas de la Gestión de Compras
La flexibilidad que tengan las compras, representan para destacarse en la competitividad de la organización.
Representa un porcentaje significativo en los costos totales de las organizaciones.
Permite controlar, guiar y clarificar losgastos que tiene la empresa.
Flexibilidad para cumplir con los requerimientos del mercadeo.
Los sistemas informáticos son fundamentales para un mejor control seguimiento de procesos y toma de decisiones.
Entrada a nuevos mercados.
La innovación en los productos y el abastecimiento oportuno para soportar el lanzamiento certero de los bienes del mercado.
Ayuda a la empresa a obtener beneficios en...