Mayombe

ABANI

Santo: Ochosi Tipo de plato: Platos fuerte Ingredientes: Venado: 1 kg Sumo de naranja agria: 200 ml Ajo: 2 dientes Pimentón dulce: 10 g (una cucharita de postre) Sal y pimienta en grano ...

ACHUMARE DE MELÓN DE AGUA

Santo: Yemaya Tipo de plato: Entrantes Ingredientes: Melón: 1 Piña: 1 Mango: 1 Naranjas: 5 Guarapo: ½ litro Aguardiente: ½ litro ...

AKARA

Santo: Eleggua Tipo deplato: Guarniciones Ingredientes: Frijol carita: 400 g Albahaca: varias ramas Ajo: 2 dientes

Cebolla: 1 Jengibre Aceite de oliva: 50 g Agua: 1 litro...

ARROZ CON CAMARONES

Santo: Orula Tipo de plato: Platos fuerte Ingredientes: Camarones: 400 g Cebolla: 1 Pimiento: 1 Ajo: 3 dientes Perejil: 2 ramas Tomate natural: 2 medianos Albahaca: 1 rama...

ARROZ CON LECHE

Santo: Obatala Tipode plato: Postres Ingredientes: Leche: 2½ tazas Arroz: 5 cucharas soperas Azúcar: 1 taza Canela: 1 rama Canela molida ...

ARROZ CON QUIMBONBO

Santo: Babalu Aye Tipo de plato: Guarniciones Ingredientes: Chorizo: 200 g Quimbombó: 300 g Cebolla: 1 Pimiento: 1 Tomate: 1 maduro Perejil: 1 mazo Ajo: 3 dientes Arroz: 400 g Aceite: 1 taza de café...

BATATAS

Santo: Oya Tipo de plato: PostresIngredientes: Boniatos: 2 Miel: ½ taza Azúcar morena: ½ taza Mantequilla: 20 g Canela en polvo ...

BERENJENAS AL CARBÓN

Santo: Oya Tipo de plato: Entrantes Ingredientes: Berenjena: 2 medianas Aceite: 1 taza de café Vinagre: 1 taza de café Orégano, sal y pimienta al gusto ...

BONIATILLO SECO A LO INGENIO

Santo: Orula Tipo de plato: Postres Ingredientes: Boniatos: 2 Azúcar morena: ½ tazaAzúcar blanca refina: ½ taza ...

BONIATOS ACARAMELADOS CON MIEL

Santo: Yemaya Tipo de plato: Postres Ingredientes: Boniato: 2 unidades Miel: ½ taza Limón: 1 unidad Agua: 1 litro Azúcar: 1 cuchara sopera Sal

CACALÚ

Santo: Oggun Tipo de plato: Entrantes Ingredientes: Tasajo: 100 g Carne de cerdo: 100 g Calabaza: 100 g Acelga: 1 mazo Albahaca: varias ramas Plátano verde (vianda): 1Tomates: 1 Ajo: 2 dientes...

CACEROLA DE BONIATO Y PIÑA

Santo: Babalu Aye Tipo de plato: Postres Ingredientes: Piña: 1 Boniato: 2 Leche: ½ litro Azúcar: 1 taza Mantequilla: 50 g Sal ...

CALABAZA AMARILLA

Santo: Ochun Tipo de plato: Postres Ingredientes: Calabaza: 1 kg Miel: media taza Azúcar: 1 taza ...

CARNE DE CERDO CIMARRON CON BONIATO

Santo: Babalu Aye Tipo de plato: Platosfuerte Ingredientes: Cerdo: 600 g Boniato: 1 Naranja agria: 4

Ajo: 3 dientes Cebolla: 1 Manteca: 40 g Vino blanco: 1 taza Orégano, sal y pimienta al gusto ...

CHIVO A LA PIMIENTA

Santo: Changó Tipo de plato: Ingredientes: Chivo: 800 g Jengibre: 1 rama Naranja agria: 4 Albahaca: 1 mazo Ajo: 3 dientes Cebolla: 1 grande Pimienta en grano: 5 g Aceite: 2 cucharas soperas...

COCO QUEMADOSanto: Eleggua Tipo de plato: Postres Ingredientes: Coco rallado: 400 g Huevos: 4 yemas Vino blanco: 1 chorro Azúcar: 300 g Canela: 3 g Sal ...

COCO QUEMADO

Santo: Yemaya Tipo de plato: Guarniciones Ingredientes: Coco rallado: 400 g Huevos: 4 yemas Vino blanco: 1 chorro Azúcar: 300 g Canela: 3 g Sal ...

CONGRÍ

Santo: Oggun Tipo de plato: Guarniciones Ingredientes: Arroz: 40 g Frijol:150 g Manteca de cerdo o aceite vegetal: 50 g Laurel: varias hojas Orégano en grano: 3 g Arroz: 40 g Frijol: 150 g...

CONGRÍ

Santo: Oggun Tipo de plato: Guarniciones Ingredientes: Arroz: 40 g Frijol: 150 g Manteca de cerdo o aceite vegetal: 50 g Laurel: varias hojas Orégano en grano: 3 g

Arroz: 40 g Frijol: 150 g...

DULCE DE NARANJA EN ALMÍBAR

Santo: Ochosi Tipo de plato: PostresIngredientes: Naranja dulce: 4 unidades Azúcar: 300 g Agua: 150 ml Sal

ETÚ A LA CRIOLLA

Santo: Oya Tipo de plato: Platos fuerte Ingredientes: Carnero joven: 1 kg Bacón: 200 g Naranja agria: 3 Zanahoria: 1 Col: ¼ de una col pequeña Cebolla: 1 Ajo: 2 dientes Albahaca: 3 ramas...

FLAN DE CALABAZA Y TOMATES

Santo: Ochun Tipo de plato: Entrantes Ingredientes:

Calabaza: 400 g Tomates...