Mayonesa de codorniz

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO

PERFIL DEL PROYECTO:

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MAYONESA A BASE DE HUEVO DE CODORNIZ

COORDINADOR : LIC. ADM. NAVARRO URBINA LUIS

EGRESADAS :
• ALE DIAZ MARIBEL
• HERRERA SALAZAR ANGELA

2007

Dedicatoria

Esteproyecto se lo dedicamos al Creador de la vida; a nuestra familia por brindarnos su apoyo incondicional; a nuestros profesores que nos guian y brindan sus conocimientos para poder aplicarlos en la vida profesional, y a nuestros compañeros los cuales nos apoyaron en todo este trayecto.
INDICE
CARÁTULA
DEDICATORIA
INTRODUCCIÓN

CAPITULO I: INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
1. Aspectos Importantes delProyecto
1. Idea del Proyecto
2. Nombre del Proyecto
3. Descripción del Proyecto
4. Estrategia del Proyecto
5. Importancia del Proyecto
6. Objetivos del Proyecto
7. Localización de la Empresa
8. Misión y Visión de la Empresa
9. Responsables del Estudio

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO
1. Descripción del Mercado: El Mercado dela Mayonesa
2. Ficha Técnica del Huevo de Codorniz
3. Mercadeo del Huevo de Codorniz
4. Oferta
1. Identificación de la oferta
2. Análisis de los Competidores
3. Fuerzas competitivas de Porter
4. FODA
5. Demanda
1. Características de la Demanda
2. Identificación de la Demanda
3. Demanda Actual
6. La oportunidad en el Mercado de Mayonesa7. Precio en el Mercado de la Mayonesa
8. Pasos principales de la administración de la Fuerza de Ventas
9. Canales de Distribución
10. Promoción y Publicidad
1. Estrategias de Promoción y Publicidad

CAPITULO III: ESTUDIO DE LOCALIZACION
TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA
1. Tamaño del Proyecto
1. Tamaño de Planta – Amplitud de Mercado
2. Tamaño de Planta –Disponibilidad de Tecnología
2. Selección del Tamaño
1. Capacidad de la Planta
3. Localización de la Planta
1. Macro Localización de la Planta
1. Alternativas de Localización
2. Cálculo del Porcentaje de la Localización
3. Análisis del cuadro de Ranking por Factores
2. Micro Localización de la Planta

CAPITULO IV: ESTUDIO DE INGENIERIA1. Características del Producto Terminado
1. Descripción del Producto
1. Atributos que posee el Huevo de Codorniz
2. Importancia del Huevo de Codorniz
3. Beneficios del Huevo de Codorniz
2. Composición del Producto
3. Característica Tecnológica
2. Proceso de Producción
1. Flujograma del Procesamiento

CAPITULO V:ESTUDIO DE ORGANIZACION
1. Estructura Orgánica
1. Organigrama de la Empresa ASLEM PERU S.R.L.
2. Organización de la Empresa
1. Generalidades
2. Finalidad
3. Estructura Jurídica
3. Funciones Generales: Manual de Organización y Funciones (MOF)
1. De la Gerencia
2. Departamento Administrativo y Finanzas3. Departamento de Producción
4. Departamento de Comercialización
4. Selección del Personal
1. Perfil del Puesto
2. Administración General
1. Políticas de la Empresa
3. Aspectos Legales
1. Regimenes y Obligaciones tributarias para la empresa
2. Constitución de la Empresa
1. Fases del Proceso de Constitución dela Empresa
4. Estructura Salarial

CAPITULO VI: ESTUDIO ECONOMICO
1. Inversión Fija
1. Inversión Tangible
2. Inversión Intangible
3. Gasto de Personal
1. Mano de Obra Directa
2. Mano de Obra Indirecta
2. Capital de Trabajo
1. Requerimientos para Capital de Trabajo
3. Resumen de Inversión
4. Fuentes de Financiamiento
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