Mayonesas caseras




Mayonesas caseras: variedades y elaboración
En: 5 August 2014 Por: Turmalina Posteado en Alimentación, Implementar
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La mayonesa casera se puedepreparar de varias formas, y  es una de las salsas más populares, ya que se utiliza acompañando múltiples recetas…
Aquí tienes algunas recetas para preparar y compartir:
Mayonesa casera
Ingredientes:
1taza de aceite
1 huevo
Jugo de 1/2 limón
Sal



Elaboración de la mayonesa casera:
Lo primero es batir el huevo e ir agregando muy despacio el aceite. Haciéndolo con licuadora o batidora, seconsigue que espese antes. Al mover la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla.
Cuando haya espesado la mezcla de aceite y huevo, sesuma el jumo de limón y la cantidad de sal deseada. La mayonesa estará lista cuando la textura sea cremosa.
Mayonesa casera sin huevo
Ingredientes:
1 dl de leche desnatada
½ litro de aceite de olivaJugo de ½ limón
Sal





Elaboración de la mayonesa casera sin huevos:
Ponemos la leche a temperatura ambiente en un vaso de batidora junto con una pizca de sal y el jumo de limón. Luegobatir con la batidora eléctrica, y agregamos a chorro fino el aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa, al gusto.
Esta mayonesa se la puede aromatizar con mostaza, curry, pimienta y darle saboresdistintos con frutas o de verduras licuadas.
 Mayonesa casera con yogur:



Se puede seguir disfrutando de una mayonesa casera sustituyendo los huevos por yogur.
Ponemos un yogur natural,salpimentamos y lo mezclamos con la batidora. Mientras añadimos aceite de oliva poco a poco hasta que emulsione. Esta salsa es muy suave y resulta deliciosa en pescados y verduras.
Mayonesa vegetal:Ingredientes:
2 papas
1 zanahoria
2 cucharaditas de sal
1/2 taza de aceite
1/2 taza de jugo de limón




Elaboración para la mayonesa vegetal:
Hervir las papas y la zanahoria. Cortar en trozos,...