mayor

1 pollo de kilo y medio troceado
6 patatas pequeñas
2 tomates maduros
3 cebollas medianas
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
100 gramos de piñones
100 gramos de almendras
1 vaso pequeño de vino blanco
zumo de medio limón
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 rama de tomillo
Un poco de pimienta negra molida
1 pastilla de caldo de pollo
sal

Pollo Asado (al horno)Pasos:
Paso 1: Preparar una rustidera o cazuela de barro. Colocar el pollo troceado limpio distribuido por toda la cazuela.
Paso 2: Se pelan las patatas y la cebolla. Las patatas se parten por la mitad y las cebollas en cuatro trozos. Se introducen en la cazuela entre los trozos de pollo. También se trocea (cuatro trozos) el tomate con piel y se introduce en la cazuela.
Paso 3: Se troceanlos ajos en láminas finas y se echan por encima del pollo, conjuntamente con trozos pequeños de perejil. También se exprime el limón, se echa el tomillo, la pimienta, los piñones y las almendras enteras, esparcidos por toda la cazuela y por encima. Se echa un poco de sal.
Paso 4: Se pone la pastilla de caldo en un vasito pequeño de agua caliente y se disuelve y se le echa por encima esparcida portoda la cazuela. Después se echa el vino. Por último, el aceite repartido por todo.
Paso 5: Se mete la rustidera o cazuela en el centro del horno y se deja una hora y media a medio fuego 180º. Cuando se vea doradito el pollo, las patatas... debe sacarse y servirse.



Pollo al brandy


INGREDIENTES Y FORMA DE HACERLO:
LIMPIO EL POLLO, SE PARTE EN TROZOS GRANDES, SE PONE SOBRE LA LATADEL HORNO,
EN EL MORTERO SE MACHACAN UN PAR DE AJOS CON UN POCO DE PEREJIL, EN UN CAZO SE PONE MEDIO LITRO DE VINO BLANCO Y MEDIO VASO DE BRANDY, SE JUNTA CON EL AJO Y UNA PASTILLA DE AVECREN, EN EL MISMO CAZO SE PONE A CALENTAR HASTA QUE EL AVECREN SE DESHACE, SE LE PONE UNA POQUITA DE SAL;
UNA VEZ EL POLLO EN EL HORNO SE LE PONE POCO A POCO ESTE CALDO DEL CAZO, SI SE VE QUE LA LATA SE QUEDASIN ESTE JUGO SE LE AÑADE DE VEZ EN CUANDO AGUA Y SALE UNA SALSA BUENISIMA.





Pollo Asado con Piña

Ingredientes para ensalada (4 personas):
Pollo
Piña
Cebolla
Ajo
Comino
Orégano
Pimienta
Cilantro
Sal
Vino Blanco
Azúcar morena



Paso 1: Pico el pollo en cuartos, lo doro muy bien en una cazuela, prefiero la de barro, me gusta dorarlo con mantequilla y aceite, luego añadocebolla picada, ajo machacado, comino, orégano, pimienta, cilantro picado y sal a gusto.

Paso 2: Cubro el pollo con agua y una taza de vino de cocina o vino blanco, se cocina a fuego medio por hora y media, tapado, luego lo destapo y dejo reducir la salsa, le agrego dos cucharadas de azúcar morena y piña en almíbar ( sin el almíbar).



Ingredientes para Pollo asado con limón y tomillo:
1pollo
2 limones , cortados en rodajas
3 dientes de ajo , más o menos picados
Manojo de tomillo
sal y pimienta recién molidas para sazonar
Trocito pequeño de mantequilla
Aceite de oliva
Cómo hacer Pollo asado con limón y tomillo paso a paso:
1. Precalentar el horno a 180'C.
2. Limpiar el pollo y secar con papel de cocina.
3. Frotar un limón en toda la piel del el pollo y dentro dela cavidad. Hacer lo mismo con un trozo de ajo cortado.
4. Rellenar la cavidad del pollo con los limones, ajo, el tomillo y la mantequilla y más limón, tomillo y ajo entre la pechuga y la piel. . La piel debe ser lo suficientemente suelta para meter piezas de estos ingredientes en la parte inferior.
5. Poner sal y pimienta sobre la piel del pollo y luego rociar con aceite de oliva
6. Poner elpollo sobre una rejilla de asar en un gran plato para hornear. Al elevar el pollo permitiremos que el aire caliente con pasar por debajo de el y permitirá una mejor cocción.
7. Asar en el horno durante 1 hora ( con ventilador forzado) o 1.5 horas de un horno normal.
8. El pollo está listo cuando se pinche y corran los jugos o cuando tras una ligera sacudida se afloja el muslo.
9. Dejar reposar...