Maíz blanco

Maíz Blanco Nicaragua
Junio 2007
Ministerio de Fomento, Industria y Comercio
Carretera Masaya Km. 6, Frente a Camino de Oriente www.mific.gob.ni

Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC)
Dirección de Política Comercial Externa (DPCE)

Índice
I. Introducción _________________________________________________________ 3 II. Producción_________________________________________________________ 4
2.1 Producción mundial______________________________________________________ 4 2.2 Producción Regional _____________________________________________________ 7 2.3 Producción nacional______________________________________________________ 8
2.3.1 Cantidades producidas ________________________________________________________ 8 2.3.2 Características de la Producción de Maíz Blanco___________________________________ 8 2.3.3 Productividad ______________________________________________________________ 10 2.3.4 Usos del producto. __________________________________________________________ 10 2.3.5 Principales zonas de producción ________________________________________________ 11 2.3.6 Comportamiento del Financiamiento ____________________________________________ 12

III.Consumo. _________________________________________________________ 13
3.1 Consumo mundial ____________________________________________________________ 13 3.2 Consumo nacional ____________________________________________________________ 14

IV. Comercio Internacional______________________________________________ 15
4.1 Exportaciones________________________________________________________________ 154.2 Importaciones________________________________________________________________ 17 4.3 Precios internacionales. ________________________________________________________ 18

V. Política Comercial Externa. (DAI, TLC, leyes de incentivos) ________________ 19 VI. Análisis de la situación de México _____________________________________ 20 VII.Conclusiones______________________________________________________ 23 VIII. Bibliografía y Fuentes _____________________________________________ 24

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Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC)
Dirección de Política Comercial Externa (DPCE)

I. Introducción
Para más de 400 millones de personas de todo el mundo, principalmente en África al sur del Sahara y América Central, el maíz blanco cumple una función esencial en la alimentación.El maíz comenzó a ser cultivado por el hombre en América hace unos 6.000 a 10.000 años. Se difundió en el resto del mundo en los siglos XVI a XVIII, incluyendo a África al sur del Sahara, pero el maíz blanco se convirtió en un importante alimento básico en el este y el sur de África entre los años 20 y los 30. El maíz es el cultivo de mayor relevancia a nivel mundial por el volumen de suproducción, la gran diversidad de su uso y por producirse en países de todos los continentes en condiciones extremadamente diferentes. La mayor parte de la producción de maíz, es de grano amarillo que se destina al consumo forrajero. Su uso para la fabricación de fructuosa, aceites y combustibles, ha crecido aceleradamente en años recientes, distinguiéndose más de 600 productos derivados de maíz. Una partereducida de su producción es de grano blanco que se destina en su mayoría a harinas para el consumo humano. Desde el punto de vista biológico y genético, el maíz blanco es muy similar al amarillo, si bien hay una diferencia en la apariencia a causa de la ausencia de los pigmentos de aceite de carotina que originan el color del grano amarillo. Las condiciones de producción y los métodos de cultivoson en gran medida idénticos. Hay seis tipos fundamentales de tipos de maíz: dentado, duro, blando, o harinoso, dulce, reventón y envainado Según el Tercer Censo Nacional Agropecuario (CENAGRO) en Nicaragua existen 200 mil productores agrícolas reportados de los cuales el 71% incluyen la siembra del maíz en sus sistemas de producción, alcanzando una superficie que constituye el 39.4% del área...