Mc donald's

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Mc Donald’s: Sirviendo comida rápida en todo el mundo

Ray Kroc abrió su primer restaurante Mc Donald’s en 1955. En él ofrecía una variedad limitada de alimentos de alta calidad y precio moderado, los cuales eran ágilmente servidos en un local impecable. El sistema Calidad, Servicio, Limpieza y Valor de Mc Donald’s fue todo un éxito. La cadena se extendió por todas las entidades deEstados Unidos. En 1983 contaba ya con más de 6000 restaurantes en ese país, y en 1995 con más de 18000 en 89 países de 6 continentes. Tan solo en 1995, la compañía construyó 2400 restaurantes, y para 2001 ya tenía más de 29000 restaurantes en 121 países.
Mc Donald’s inauguró en 1967 su primer restaurante fuera de Estados Unidos, en Canadá. Desde entonces, su crecimiento internacional se haacelerado. En 1995, los seis países que le proporcionaban alrededor de 80% de sus ingresos de operación internacional eran Canadá, Japón, Alemania, Australia, Francia e Inglaterra.
En ese mismo año, sus más de 7000 restaurantes en 89 países generaron ventas por 14000 millones de dólares. Sin embargo, la comida rápida está lejos de haberse instaurado en todas las culturas. Las oportunidades de ampliareste mercado son enormes si se considera que 99% de la población mundial no es aún cliente de Mc Donald’s. Por ejemplo, en China, cuya población asciende a 1200 millones de personas, había en 1995 sólo 62 restaurantes McDonald’s. La visión de esta compañía es convertirse en la principal prestadora de servicios alimenticios del mundo entero.
Mc Donald’s mantiene en Europa un pequeño porcentaje deventas por restaurante, a pesar de lo cual posee una gran participación en el mercado de comida rápida. La inauguración de un restaurante en Moscú en 1990 implicó 14 años de planeación. Pero valió la pena. El día de la inauguración, numerosas personas formaron colas durante más de dos horas para poder comprar una hamburguesa. Se ha dicho que el restaurante de Mc Donald’s en Moscú atrae másvisitantes (un promedio de 27000 diarios) que el mausoleo de Lenin en esa ciudad ( alrededor de 9000), considerado tradicionalmente como el lugar para visitar.
La inauguración del restaurante de Pekín, en 1992, atrajo a unas 40000 personas; se trata del restaurante Mc Donald’s más grande (con una extensión de 2 600 metros cuadrados), y frente a él pasan diariamente unos 800 000 peatones. Los alimentosse preparan de acuerdo con las leyes locales. Por ejemplo, en los menús de los países árabes se cumplen las leyes islámicas de preparación de alimentos. En 1995, Mc Donald’s abrió su primer restaurante kosher en Jerusalén, en el cual no se sirven productos lácteos. El gusto por la comida rápida de estilo estadounidense crece más rápido en el exterior que en su lugar de origen. Las ventasinternacionales de Mc Donald’s aumentan anualmente en grandes porcentajes. Todos los días, más de 33 millones de personas del mundo entero comen una hamburguesa de Mc Donald’s, 18 millones de ellas en Estados Unidos.
Los precios varían considerablemente alrededor del mundo, fluctuando del equivalente a 3.81 dólares en Suiza a 0.78 dólares en Argentina por la Big Mac, que en Estados Unidos cuesta 2.49dólares.
El menú tradicional de Mc Donald’s ha sido asombrosamente exitoso. Personas de muy diversos hábitos alimenticios se han aficionado a las hamburguesas y papas fritas. Antes de que Mc Donald’s diera a conocer en Japón las papas fritas, en este país las papas se utilizaban únicamente para producir almidón. Mc Donald’s ofrece también en la actualidad pollo y ensaladas. En Noruega sirve sándwichesde salmón asado a la parrilla, en Filipinas pasta en una salsa con trozos de salchicha y en Uruguay hamburguesas acompañadas con un huevo tibio. Todo nuevo establecimiento es un riesgo, de modo que puede representar lo mismo una adición rentable que un costoso experimento.
A pesar del carácter global de sus operaciones, Mc Donald’s se mantiene en estrecho contacto con sus clientes, deseosos...