MCPG CRUZ BATTIAS

MANUAL DE CALIDAD
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INTRODUCCIÓN
Desde el año 1999, San Juan disfruta de auténtico helado artesanal. Portho Gelatto irrumpió en el mercado heladero de la ciudad diferenciándose del resto por medio de la calidad absoluta y el excelente servicio.
En Portho Gelatto elaboramos el helado con la mejor materia prima en cada uno de los ingredientes utilizados.
La selección esnuestro secreto. Elegimos cuidadosamente todos los ingredientes buscando y trayendo lo que caracteriza a cada lugar. La leche proviene de la zona lechera por excelencia del país. Las frutillas llegan a la fábrica recién cosechadas de Rawson. De Italia traemos la fragolina. Parte de los chocolates utilizados son de origen belga y holandés. La materia prima es el corazón de nuestro producto.
Todo esnatural, para lograr la consistencia justa utilizamos emulsionantes como la clara de huevo o goma de algarrobo. Respetamos el proceso de elaboración del helado artesanal, por eso hacemos tanto hincapié en los componentes.
La creación es nuestro principal aliado, buscamos todo el tiempo  crear cosas nuevas, nuevos sabores y nuevas formas de hacer lo que mejor nos sale, el auténtico heladoartesanal. Por eso la capacitación constante de nuestro personal es un pilar fundamental para la empresa.  Por sobre todo escuchamos a nuestros clientes, sus sugerencias hacen que cada día mejoremos y podamos complacerlo y sorprenderlo. Incursionamos en los helados gourmet y los desarrollamos a pedido.
En el año 2001 nos otorgaron la Distinción a la calidad de Producto en la Feria Internacional  FITEP  enCosta Salguero (Bs. As). En 2006 participamos de la Feria CICHA en Rosario, organizada por la Confederación Internacional de Helados Artesanales, donde obtuvimos el 2º premio por la presentación del Helado de Roquefort. Esto nos motivo a asistir a la Feria Internacional SIGEP en Rímini, Italia, logrando el tercer puesto. Allí presentamos también el Helado Borghetti.
De allí, surgieron variaspropuestas y Ricardo Nieto, nuestro maestro heladero, viajó a Lisboa para capacitar a un equipo de heladeros que luego crearon la heladería Finzi Contini. Hoy ofrecemos nuestro know how para empresas que deseen incursionar en el arte del helado artesanal.
Actualmente ofrecemos en nuestras cuatro sucursales más de 60 sabores.
Pero Portho Gelatto no es sólo una heladería.  Contamos con varias unidadesde negocio. La cafetería y pastelería se unen a la heladería, permitiendo  a las familias sanjuaninas disfrutar de Portho todo el año.  El salón de té en la casa central, y la presencia de nuestros Helados con una heladería móvil en los distintos acontecimientos sociales y fiestas,  además de la preparación de postres especiales para las mismas, hacen de Portho Gelatto una experiencia única.
Conlos años Portho Gelatto  se ha convertido  en un punto de encuentro para todos los sanjuaninos y por sobre todo en un símbolo de calidad y dulzura.

MISIÓN
Portho Gelatto es una heladería artesanal que busca atender con la mayor excelencia posible a sus clientes. Brindando a los mismos, un ambiente cálido y familiar, sumado a productos que satisfagan ampliamente sus necesidades. Siendo responsablescon el medio ambiente y ayudando con el desarrollo de nuestros colaboradores.
VISIÓN
Ser una heladería y confitería reconocida por su atención al cliente y calidad del producto. Ser rentable y estar entre las marcas lideres a nivel Nacional e Internacional.
VALORES ORGANIZACIONALES
CALIDAD : Buscamos la excelencia de nuestros productos y servicios, gratificándonos con la satisfacción total denuestros clientes.
SERVICIO Y PRO-ACTIVIDAD: Con empatía saber comprender al cliente para anticiparnos a sus necesidades, resolviendo sus inquietudes con cortesía y calidez.
HONESTIDAD : Asumiendo una conducta honesta y responsable de nuestro equipo de trabajo para con los clientes, proveedores, sociedad, etc.
CONFIANZA : Que todas las personas que se relacionen con nuestra empresa, sientan la...