Me Equivoque

Asdf sdfalimentos Utensilios
Frutos, raíces, hojas y tallos. Cazaban con flecha y arco, pescaban conLuego comenzó la caza de renos, bisontes, anzuelos y arpones. Hacían trampas fabricadas
vacunos salvajes y caballos. Con piedras y ramas
Losalimentos se consumían crudos, se utilizaba el método de secado y salazón
* Edad moderna 1.453d.C
Renacimiento SXV Y SVXI
* Catalina de mediciElla introduce en Francia rasgos Italianos gastronómicos. Nace el hojaldre con nombre
torroni, en Inglaterra se hacen los grandes pastelones de carne los puddings o pastel
De manzana. Italiaintroduce en toda Europa el tenedor, las carnes se maceran y
Ocupan método de cocción el spiedo.
Juega un rol importante en la cocina moderna el chef Guillaume Tirel. Él estandarizo
Miles derecetas.
* Edad Media 476d.C
* Alimentación
Aquí se destacan los sabores acidulados, esto se obtenía por la mezcla de vino,
vinagre y/o zumo deuva verde. Se comía mucho asno y se rellenaba, también se
Comían frutos secos como las almendras, pasas, nueces, etc. Verduras muy
Consumidas eran el nabo, el puerro, la espinaca, la col.Marco polo trae las pastas desde china.
Método de cocción braseado, asado, pochado y fritura.
* Edad Contemporánea 1.789d.C
Francia
debido a que ha sido el país con más cocineros y autoresgastronómicos, la evolución
que la gastronomía tuvo allí, le dió el liderato en la gastronomía mundial.
Autores gastronómico destacados son Jean Anthelme Brillat-Savarin, quién escribió elLibro “Fisiología del gusto”, Balthasar Grimod de la Reyniére, escribió el Manual del
anfitrión y creó un tribunal gastronómico,Antonin Careme, su gran es el Arte de la
cocina en el siglo XIX.