Mecanica

Estabilidad Estructural de un buque
En la industria de navegación, las Sociedades de Clasificación son organizaciones no gubernamentales o grupos de profesionales con el objetivo de promover la seguridad de la vida humana y propiedades (buques y plataformas offshore) así como la protección del entorno natural marino. Esto se consigue gracias al desarrollo de Reglas de Clasificación, laconfirmación de que el diseño de los buques cumple con dichas reglas, la inspección de los buques durante el periodo de construcción y las inspecciones periódicas para confirmar que los buques continúan cumpliendo dichas reglas.
Los buques o estructuras marinas se clasifican de acuerdo a su estado y a su diseño. Las Reglas de Clasificación se diseñan para asegurar un nivel de estabilidad, seguridad,impacto ambiental, etc.
La clasificación consiste en una representación del nivel del cumplimiento de un buque o estructura marina off-shore respecto a las reglas estableci­das por una sociedad de clasificación. Esta se establece siguiendo un plan de aprobación e inspecciones realizadas por los expertos de la sociedad, tal como se indica en las reglas. La clasificación de buques proporciona un puntode referencia sobre la seguridad y fiabilidad del buque a armadores, reparadores de buques, agentes de buques, administradores de abandera­miento, aseguradoras y a la comunidad financiera. Esto es representado por una clase, introducida en los certificados de clasificación, y transcrita en el registro de buques publicado periódicamente por la sociedad.
Higiene naval.
Higiene
a) En los oficios,las cámaras y los comedores de oficiales se debería utilizar siempre ropa limpia.
b) Se deberían usar guantes de protección, sobre todo cuando se manipulan productos líquidos concentrados.
c) Se debería evitar que los productos concentrados líquidos o en polvo entren en contacto con partes expuestas de la piel o con los ojos. Si llega a ocurrir ese contacto, la zona afectada debería lavarseinmediatamente con cantidades abundantes de agua dulce y, en caso necesario, se debería utilizar un lavaojos.
d) Deberían desecharse los alimentos que hayan estado en contacto con cristalería o loza rotas.


Precaución
1. Al cortar y picar carne, se debería tener sumo cuidado de que:
a) el tajo de cocina esté sólidamente afianzado
b) la parte de la carne que se va a cortar o a picar esté biencolocada en el tajo
c) los dedos, los brazos y las piernas estén alejados de la trayectoria del cuchillo, y se utilicen guantes de protección

2. Al picar o cortar un alimento con un cuchillo, se deberían doblar los dedos hacia la palma de la mano y cubrirse el pulgar con el índice. 
a) El cuchillo debería penetrar oblicuamente en elalimento, de modo que la hoja se aleje de los dedos a medidaque avanza el corte.
b) Al cortar o deshuesar la carne, debería velarse porque la sierra o la hoja del cuchillo no resbale en el hueso. Se debería utilizar un mandil de protección.
c) El corte se debería realizar con tajos uniformes y enérgicos, cuidando de que los dedos estén alejados del filo del cuchillo.
d) Cualquier cortadura, por leve que sea, debería notificarse inmediatamente y sometersea tratamiento contra la infección.
e) Las cortaduras deberían cubrirse con un apósito impermeable, si se manipulan productos alimenticios
f) La cocina debería estar bien iluminada durante la preparación de los alimentos, y habría que prever luces complementarias, según hagan falta, en los sitios donde se cortan y se pican alimentos.

* Evitar enfermedades
La cadena de infección está formadapor los siguientes eslabones: 
1. Fuente de infección: hombre o animal enfermos; productos contaminantes (vómitos, heces, orina, sangre...). 
2. Medios de transmisión de la infección: agua, alimentos, polvo, aire, insectos, roedores, suelo, objetos... 
3. Hombre sano, a donde el agente infeccioso puede llegar por las diferentes vías de entrada: digestiva, respiratoria... 
Las medidas de...