Mecanismos De Accion

MECANISMOS DE ACCION DE LOS AGENTES BACTERIANOS.

Fundamentos del control de los microorganismos

Las razones principales para controlar los microorganismos son: prevenir la transmisión de enfermedades, evitar el deterioro de los alimentos y evitar la contaminación tanto en procesos industriales que requieran cultivos puros, como en laboratorios de diagnóstico o investigación.

Términosimportantes al hablar del control de microorganismos

Infección: invasión de un ser vivo por un agente patógeno que desencadena una enfermedad.

Esterilización.- Es el efecto de destruir toda forma de vida (un objeto esterilizado es aquel que no posee ninguna forma de vida, ni siquiera esporas)

Agente antimicrobial.- Es un compuesto por lo general químico que mata o interfiere con elcrecimiento y actividad de los microorganismos. Se clasifica de acuerdo a su aplicación y a cómo actúa.
1. El germicida: Es un agente químico que mata los microorganismos pero no necesariamente las esporas (ejemplo el bactericida,  mata bacterias, el fungicida, mata hongos y el viricida mata los virus).
2.  El agente microbiostático : Es uno que inhibe el crecimiento de los microorganismos, pero no losmata (ejemplo los agentes bacteriostáticos, inhiben crecimiento bacterial).
3.  El desinfectante: Es un compuesto que mata microorganismos, pero no necesariamente las esporas. Se aplica sobre objetos inanimados.
4.  El antiséptico: Es parecido al desinfectante, pero éste se puede aplicar sobre tejido biológico (cuerpo).

Saneamiento.- Consiste en reducir la población microbiana a niveles nopeligrosos por medio de un agente (generalmente químico). La desinfección produce saneamiento pero no viceversa.

Bactericida.- Agente que mata bacterias.  De igual forma fungicida, virucida y esporocida, se refieren a agentes que matan hongos, virus y esporas.

Bacteriostasis.- Es la supresión (o eliminación) del desarrollo de bacterias. 
Agentes microbianos: Son los que interfieren elcrecimiento y actividad de los microorganismos.  Se utilizan para el tratamiento de las infecciones.

Antibioticos.- Literalmente destructor de la vida. Término que comprende todas las sustancias antimicrobianas independientemente de su origen, ya sean derivadas de microorganismos (bacterias, hongos, etc.) de productos químicos sintéticos o de ingeniería genética.

Patogenicidad.- Capacidad de unagente infeccioso de producir enfermedad en un huésped susceptible.

Virulencia.- Es un término normalmente aplicado a los microorganismo (Virus, Bacterias, etc.) y se refieren a su capacidad de producir enfermedad (a mayor capacidad de producir enfermedad mayor virulencia), por similitud se emplea para hablar de violencia o agresividad en las personas.

Cepa.-  Conjunto de virus, bacterias uhongos que tienen el mismo patrimonio genético.

Condiciones que influyen en la acción microbiana.

Hay ciertos factores que tienen que ser considerados a la hora de aplicar agentes químicos o físicos para el control de microorganismos.

Concentración del agente químico. Mientras más concentrado esté el agente químico, más rápido se destruirán los organismos.

Intensidad del agentefísico. Cuanto más intenso es el agente físico (calor o radiación) más rápidamente mata a los micoorganismos.

Tiempo de exposición. A mayor tiempo de exposición, mayor es el número de organismos destruidos.

Temperatura.  A mayor temperatura se acelera la destrucción de los organismos.
Número de organismos.  Mientras mayor sea el número de microorganismos, más tiempo se requiere para destruirlos.Clase de organismo.  Las células vegetativas (las que están metabólicamente activas) son más susceptibles que las esporas bacteriales.

Estado fisiológico de las células.  Mientras más viejas sean las células, más rápido se destruyen.

Naturaleza del medio ambiente.  Algunos ambientes desfavorecen la destrucción  rápida de los microorganismos, como por ejemplo los medios viscosos.

Los...