mecanismos de la ebullicion

En nuestro tratamiento de los fenómenos de capa limite, quitamos las dimensiones de las ecuaciones gobernantes para identificar los grupos adimensionales relevantes. Este enfoque aumenta nuestracomprensión de los mecanismos físicos relacionados y sugiere procedimientos simplificados para generalizar y representar los resultados de la transferencia de calor.
Puesto que es difícil desarrollarecuaciones de gobierno para los procesos de ebullición y condensación, los parámetros adimensionales apropiados se obtienen mediante el teorema PI de Buckingham. Para ambos procesos, el coeficientede convección puede depender de la diferencia entre las temperaturas de la superficies y la saturación, , la fuerza de cuerpo que surge de la diferencia de densidad liquido-vapor, el calor latente ,la tensión superficial , una longitud característica L, y la propiedades termofisicas del liquido o del vapor: p, Cp, k,

Dado que hay 10 variables en 5 dimensiones (m, kg, s, J, K), habrá (lO -5) = 5 pi grupos, que se pueden expresar en las siguientes formas:

O, con la definición de los grupos adimensionales


Los números de Nusselt y de Prandt son conocidos de nuestros primerosanálisis de convección de una sola fase. Los nuevos parámetros adimensionales son el número de Jakob, Ja , el número de Bond, Bo, y un parámetro sin nombre que tiene gran semejanza con el número de Grashof.
Este parámetro sin nombre representa el efecto del movimiento del fluido inducido por empuje sobre la transferencia de calor. El número de Jakob, denominado por Max Jakob en honor de su primertrabajo sobre el fenómeno del cambio de fase, es la razón de la energía sensible máxima absorbida por el líquido (vapor) a la energía latente absorbida por el líquido (vapor) durante la condensación(ebullición). En muchas aplicaciones, la energía sensible es mucho menor que la energía latente y Ja tiene un valor numérico pequeño. El número de Bond es la razón de la fuerza de cuerpo gravitacional...