mecanismos enzimaticos

Páginas: 2 (488 palabras) Publicado: 27 de enero de 2016
ECANISMOS ENZIMÁTICO

Enzimas
• Son generalmente proteínas de alto
peso
molecular(15000 millones).
• Son específicas, versátiles y
catalizadores biológicos muy
efectivos, dando comoresultado una más alta velocidad de
reacción,
comparada con las reacciones
químicamente catalizadas bajo

• Las enzimas, en su
mayoría, proteínas
con la capacidad de
manipular otras
moléculas,
denominadassustratos. Un sustrato
es capaz de unirse al
sitio activo de la
enzima que lo
reconozca y
transformarse en un
producto a lo largo de
una serie de pasos
denominados
mecanismo

• Una propiedadimportante de las enzimas
es que son específicas y pueden catalizar
solamente a una reacción. P.e., una
proteasa
hidroliza
solamente
lazos
específicos entre aminoácidos específicos
en proteínas; una liptasaataca a grasas,
degradándolas a ácidos grasos y glicerol.
• Las enzimas catalizan las reacciones bajo
condicioes: pH de 4-9 y temperatura de
75-160ºF

Mecanismos
enzimáticos

Único
sustrato
Múltiples
sustrato

COMO TRABAJAN
• Los aspectos moleculares de la interacción
enzima-sustrato no son plenamente conocidos
• La interacción enzima-sustrato se da por
fuerzas débiles.
• El sustrato se adhierea lugares específicos de
las enzimas denominados centros activos.
• El sustrato es una molécula relativamente
pequeña y encaja en una cierta región de la
enzima, la cual es una molécula mucho másgrande.

ÚNICO
• Las enzimas que presentan un mecanismo de
SUSTRATO
único sustrato
incluyen isomerasas tales como la
triosafosfato isomerasa o la bisfosfoglicerato
mutasa, y liasas intramoleculares
•Primeramente, tiene lugar una reacción química
bimolecular entre la enzima E y el sustrato S,
formándose el complejo enzima-sustrato ES.

MULTISUSTRATO
• Las reacciones multisustrato siguen una serie
decomplejas ecuaciones que describen
cómo se unen los sustratos y en qué orden lo
hacen. El análisis de estas reacciones es
mucho más sencillo si la concentración del
sustrato A se mantiene constante...
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