Mediaciones para la accion social

Proyecto final – Los Campesinos Paperos
I. Justificación del problema
En Colombia, la papa tiene un lugar importante en la canasta familiar, lo cual, sumado al hecho de que es un alimento presente en todas las escalas sociales, hace especialmente relevante el seguimiento de sus precios. El consumo de papa ha venido en descenso debido a las nuevas creencias y hábitos en materia de alimentación.Por esto, el consumo promedio por año descendió de 75 Kilos por persona en el año 1993 a 62 kilos en el último año 2009.
La falta de autogestión económica y social del campesinado en la sabana de Bogotá –cota.
Objetivo General
Organizar y crear una cooperativa en donde los beneficiarios sean los mismos agricultores y quienes sean los que funden la organización, la cual se realizara con elobjetivo de mejorar los diferentes problemas que existen, sin embargo se establecerán un proyecto de gestión social para tener organizado y para poder asignar tareas o trabajos de esta forma llevar un control del proyecto.

Objetivos específicos:
1. Analizar las problemáticas que están sufriendo los diferentes agricultores para transportar y exportar sus productos a otros espacios de las ciudades.2. Plantear las diferentes soluciones ante los cultivadores a través de conferencias, folletos y comerciales que incentiven a los agricultores a crear una cooperativa que beneficiara a todo el sector papero inicialmente en Cota

3. Poner en ejecución el proyecto que sirva para mejorar las formas de transporte de los alimentos a los diferentes puntos de distribución.


Marco Teorico.Antecedentes.

II. Producción de Papa
En Colombia existen aproximadamente 90.000 productores de papa y se generan Aproximadamente 20 millones de jornales al año. Los productores se clasifican en Pequeños, medianos y grandes. Los pequeños hacen referencia a productores con menos de 3 hectáreas, los medianos entre 3 y 10 hectáreas y los grandes cuentan con más de 10 hectáreas. El 85% de laproducción de papa se concentra en productores pequeños mientras que tan solo el 5% de la producción de papa en el país está a cargo de productores grandes.



III. Comercialización de la Papa
Mercado Interno
De acuerdo con datos aportados por Fedepapa, del total de papa producida en el país, aproximadamente el 8% va dirigido a la industria, el 10% corresponde a autoconsumo, el 64% se dirige alas centrales mayoristas y el remanente es papa para semilla. Para notarse que el eslabón más importante de la cadena son los productores quienes, como se mencionó anteriormente, en su gran mayoría corresponden a pequeños productores dispersos geográficamente. De esta manera, el acopiador rural cumple con un rol fundamental: agrupar cantidades de papa provenientes de varios productores para serentregados posteriormente a los mayoristas a través de los camioneros. El camionero básicamente es un transportador que vende el producto y devuelve el dinero al productor cobrando una comisión sobre la cantidad transportada.
En la cadena de comercialización de la papa, el mercado mayorista constituye el principal eslabón de la estructura en razón a que concentra los mayores volúmenescomercializados de papa en Colombia. La mayor parte de la papa cultivada por medianos y grandes productores de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá llega al mercado mayorista de Corabastos constituyéndolo en uno de los mercados más importantes para la comercialización. De acuerdo a datos aportados por Fedepapa, en este mercado actúan entre 50 y 60 mayoristas que compran y venden el producto a otroscomercializadores de papa.
Aun cuando Corabastos en Bogotá es considerada la central mayorista más importante, existen otros que le siguen en relevancia como los mercados de la Gran Central Mayorista de Antioquia en Itagüí, Cavasa en la Ciudad de Cali, Gran Abastos en Barranquilla, Cenabastos en Cucutá y la Central de Abastos en Bucaramanga. El nivel mayorista es considerado como un punto clave de...