Medición De Viscosidad

Experiencia N° 2 | Medición de viscosidad
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Primer Semestre 2012 |

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UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍADEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AMBIENTALMECÁNICA DE FLUIDOS 2012 |

Profesor: | Adrián RojoSebastián Amaro |
Ay. Laboratorio: | Nombre Ayudante |
Bloque: | Miércoles – 15:40 |
Integrantes: | Juan Pablo Ibáñez |
| Mario Gallardo S. |
| YossebannHernández R. |

Resumen Ejecutivo

Esta experiencia consta de de dos partes, en la primera parte se utiliza un instrumento conocido como viscosímetro de Brookfield para resgitrar distintos valores sobre 2 fluidos, aceite lubricante y ketchup. Los valores que se quieren obtener con el viscosímetro son los de de viscosidad [cP], torque [%] y velocidad de giro [rpm] para ambos fluidos, esto parapoder llevar a cabo un estudio más completo de sus propiedades. La expericia se realizó a temperatura ambiente, en un vaso precipitado de 600 [ml]. Para el aceite lubricante se utilizó un splinder H2 para una muestra de 400 [ml] y para el ketchup un splinder 3 para una muestra de de 350 [ml].
En la parte dos se emplea otro instrumento llamado viscosímetro de Stokes, en esta expericia se poseeuna esfera, para la cual se registra su masa y su diámetro. La esfera se deja caer dentro de un recipiente de una altura de 90 [cm], se mide el tiempo que se demora la esfera en recorer dicho recipiente, este procedimiento es efectuado dos veces para tener mayor seguridad sobre las mediciones y así obtener un porcetaje mas real para el error relativo.

Introducción y Teoría
Un fluido es unasustancia que se deforma cuando es aplicado sobre el un esfuerzo de corte, el fluido ejerce una resistencia contra la deformación, esta resistencia es conocida como viscosidad. La viscocidad es una función que depende de la presión, pero que mayormente depende de la temperatura a la que se encuentre el fluido en cuestión, esto da lugar a dos tipos de fluidos, los fluidos Newtonianos y los fluidosno-Newtonianos, donde el primer tipo cumple con la ley de Newton de la viscosidad.
Existen diversas formas de calcular la viscosidad en un fluido, en esta experiencia los métodos utilizados son llevados a cabo con dos viscosímetros distintos, el viscosímetro de Brookfield y el viscosímetro de Stokes.

Objetivos
Se busca determinar el comportamiento de un fluido Newtoniano y unono-Newtoniano.
Determinar de forma practica el coeficiente de viscosidad para un fluido aplicando la ley de stokes y calcular su error debido a la dimensión finita del estanque.

Preguntas conceptuales
1) Defina con sus palabras que es viscosidad. Realice un cuadro de equivalencia que muestre las unidades utilizadas para medir la viscosidad.
La viscosidad es una propiedad de los fluidos, que tienerelación con la resistencia de estos a deformaciones tangenciales. Se trata de una propiedad caracterizada por la resistencia a fluir que se genera por el rozamiento entre las moléculas. La viscosidad depende en gran medida de la temperatura y en una menor manera de la presión.

Equivalencia de unidades de viscosidad |
[cP] | [P] [=] [g/cm ∙s] | [Pa∙s] | [Kg/m∙s] | [Lbm/ft∙s] | [[Lbm/ft∙h] |1 | 1∙10-2 | 10-3 | 10-3 | 6.72∙10-4 | 2.419 |

2) Refiérase a reología.

Es la ciencia que estudia la deformación y el fluir de la materia. Al someter un material a un estudio a cerca de su reología se pueden adquirir dato muy valioso sobre este, tanto cualitativo como cuantitativo, como:
- Caracterizar la materia y definir sus parámetros reológicos como viscosidad, consistencia,propiedades elásticas.
- Diseñar equipos sofisticados de procesamiento industrial.

3) ¿Qué entiende por fluido newtoniano y no-newtoniano? Junto con explicar mencione 3 ejemplos para cada uno de ellos.
Un fluido newtoniano es aquel que mantiene su prácticamente constante su viscosidad. En este tipo de fluidos se ve una dependencia lineal entre el esfuerzo tangencial de corte (cizalle) y su...