Medición Del Potencial Hídrico En Tejido Suculento

UNIVERSIDAD DE CONCEPCION
FACULTAD INGENIERIA AGRICOLA
DEPARTAMENTO DE AGROINDUSTRIAS

“Medición del potencial hídrico en tejido suculento”

Nombre :
Carrera : Ingeniería Agroindustrial
Profesor titular :
Profesor Laboratorio :

Introducción

El potencial hídrico y sus componentes influyen en el crecimiento celular, la fotosíntesis, y la productividad de los cultivos.Comparable a la temperatura en el cuerpo de los humanos, el potencial hídrico es un buen indicador de la salud de la planta. Los fisiólogos vegetales han dedicado innumerables esfuerzos a diseñar métodos precisos y factibles para determinar el estado hídrico de la planta. El potencial hídrico y sus componentes influyen en el crecimiento celular, la fotosíntesis, y la productividad de los cultivos.Objetivos
Generales

* Medición de potencial hídrico en papas.

Específicos

* Determinar el potencial hídrico en muestras de tejidos de papa (solanum tuberosum) por medio de soluciones con diferentes concentraciones de sacarosa.
* Graficar la variación de peso v/s las concentraciones de sacarosa.
* Graficar cambio de peso v/s potencial osmótico de la solución.

MaterialesPapas
Placas Petri
Tabla para picar
Cuchillos
Sacabocados
Cronometro
Pipeta 100 ml
Balanza
Navaja
Vaso de precipitado
Soluciones de sacarosa 0,00 M; 0,05 M; 0,10 M; 0,45 M; 0,20 M; 0,25 M; 0,30 M; 0,35 M; 0,40 M; 0,45 M; 0,50 M; 0,55 M; 0,60 M.

Procedimiento

-Se preparó 13 vasos de precipitado, con 100 ml. de la solución de sacarosa cada uno, las que estaban a distintasconcentraciones ( de 0M -0.60M)
-Se rotulo cada uno.
-A continuación, con un sacabocados se procede a obtener cilindros de papa, los cuales fueron cortados con el bisturí, formando 39 discos de 3 mm. de espesor aproximadamente evitando deteriorar el tejido.
-Se tomaron 3 discos, se ubicaron en unas placas Petri con sus tapas y se tomó su peso inicial,
-Se sumergieron en cada vaso correspondiente asus soluciones por un tiempo determinado (30min),
-Se sacaron, secaron y pesaron rápidamente, transcurridos los 30 minutos.
-Se repitió este procedimiento 3 veces colocando nuevas muestras en los vasos precipitados, los cuales contienen las nuevas soluciones ya mencionadas.

Resultados

Numero de muestra | [sacarosa] | Peso inicial (g) | Peso final (g) | Potencial osmótico | Cambio de peso| % de cambio de peso |
1 | 0 | 1,816 | 1,964 | 0 | 0,148 | 8,142 |
2 | 0,05 | 1,779 | 1,894 | 0,122 | 0,115 | 6,455 |
3 | 0,1 | 1,840 | 1,941 | 0,244 | 0,102 | 5,526 |
4 | 0,15 | 1,802 | 1,876 | 0,365 | 0,074 | 4,118 |
5 | 0,2 | 1,794 | 1,851 | 0,487 | 0,057 | 3,171 |
6 | 0,25 | 1,563 | 1,598 | 0,609 | 0,034 | 2,203 |
7 | 0,3 | 1,576 | 1,575 | 0,731 | -0,001 | -0,078 |
8 | 0,35 |1,469 | 1,451 | 0,853 | -0,018 | -1,232 |
9 | 0,4 | 1,392 | 1,339 | 0,974 | -0,053 | -3,815 |
10 | 0,45 | 1,417 | 1,337 | 1,096 | -0,080 | -5,651 |
11 | 0,5 | 1,372 | 1,280 | 1,218 | -0,092 | -6,704 |
12 | 0,55 | 1,489 | 1,381 | 1,340 | -0,108 | -7,283 |
13 | 0,6 | 1,661 | 1,519 | 1,462 | -0,142 | -8,562 |
Tabla 1.- -Resultados de los datos obtenidos de los 12 vasos de precipitado, endonde se muestra: Potencial Osmótico, Peso (g).

Grafico1.- Resultado del cambio de peso en porcentaje versus la concentración osmótica.

Grafico2.- resultado del cambio de peso en porcentaje versus la concentración de sacarosa

Interpolación para determinar el cambio de peso en plasmólisis incipiente:

Moles / Litro | Cambio de peso (%) |
0,25 | 2,203 |
X | 0,00 |
0,30 | -0,078 |0,25 - 0,30 = 2,203 + +0,078
X - 0,30 0,00 + +0,078

(0,25 – 0,30) (0,078) = (X – 0,30) (2,203 + 0,078)
(-0,050 * 0,078) = (2,203X + 0,078X) – 0,670 – 0,023
-0,004 = 2,281X – 0,647
-0,004 + 0,647 = X
2,281

0.281= X

Concentración en plasmólisis incipiente= 0,281 M
Potencial hídrico en...