medicina veterinaria y zootecnia

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LAS AVES
ANATOMIA
Son vertebrados con un par de alas y un par de patas, boca con pico córneo, cuerpo recubierto de plumas, respiración pulmonar, reproducción mediante huevos (ovíparos) y temperatura constante (homeotermos).
Las plumas son estructuras epidérmicas que constan de un cañón basal, uno raquis alargado y numerosas barbas.
Las funciones de las plumas sonproteger al individuo de las variaciones térmicas, impedir que la piel se moje y posibilitar el vuelo. Se distinguen cinco tipos de plumas: las timoneras o rectrices en la cola, las remeras en las alas, las coberteras en el dorso y el plumón en la parte ventral.
FISIOLOGIA
En las aves, el desarrollo completo del embrión se produce en el interior de un huevo, presentando éste característicasespeciales que determinan un ambiente apto y entre las que se puede destacar el alto contenido de elementos nutritivos, la porosidad de la cáscara que hace posible el intercambio gaseoso con el medio ambiente y la presencia en la clara de elemento de acción antibacteriana.
Gran parte del huevo es formado a nivel del oviducto, específicamente la clara u albúmina, las membranas de la cáscara y la cáscarapropiamente tal; de ahí que es importante conocer la funcionalidad de éste órgano.
Su temperatura corporal es alta (alrededor de 40°C), sus actividades de vuelo y alimentación generalmente producen mucho calor, el cual es eliminado en su mayoría durante la respiración y jadeo.
En climas muy cálidos, las aves pierden calor cambiando de posición y exponiendo sus patas, axilas u otras partesdesnudas de su cuerpo a la acción del viento. Por el contrario, si tienen mucho frío, esponjan su plumaje o tiritan. La mayoría de las aves puede volar y desciende de antepasados que podían hacerlo, aunque hay especies, que se han extinguido, que no eran voladoras.
Además, el cuerpo de las aves está modificado para aumentar la eficacia del vuelo.
Los huesos de los dedos y las articulaciones de laspatas delanteras están fusionados formando un soporte rígido para las grandes plumas de vuelo de las alas.
También existe fusión ósea en el cráneo y en la cintura pelviana, así se obtiene una mayor resistencia y ligereza.
En las aves adultas muchos de los huesos están huecos, carecen de médula y están conectados con un sistema de sacos o bolsas aéreos dispersos por todo el cuerpo.
Elesternón, o hueso del pecho, de la mayoría de ellas es grande y tiene una quilla o cresta central llamada Carina. El esternón y la Carina soportan algunos de los principales músculos utilizados en el vuelo.
En las aves de la subclase Ratites -como el avestruz, el kiwiy afines- que han perdido la capacidad de volar, el esternón tiene un tamaño más reducido y la Carina se ha perdido.
Las mandíbulas de lasaves actuales se alargan como picos sin dientes y están cubiertas con una capa córnea llamada la ranfoteca. En la mayoría de las especies es dura, pero también puede ser correosa, como en los andarríos y en los patos.
La ausencia de dientes reduce el peso del cráneo.
Las aves no tienen glándulas sudoríferas y no pueden enfriar su cuerpo por transpiración. Durante el vuelo, el calor se dispersacon el paso del aire a través de su sistema de sacos aéreos y, cuando están en reposo, jadeando.
Una técnica de supervivencia durante el invierno, muy común en los mamíferos, pero rara en las aves, es la disminución del ritmo de los procesos fisiológicos. Esto incluye la reducción de la temperatura corporal y, en los casos extremos, se alcanza la hibernación.


Anatomía y Fisiología de unpollo
Anatomía
Piel: Es fina, laxa y fácilmente desgarrarle. Presenta poca cantidad de vasos sanguíneos y nervios lo que comprueba su poco sangrado ante la presencia de heridas, a diferencia de los mamíferos. El color de la piel es generalmente amarillo, pero puede ser menos pigmentada en las extremidades pelvianas desprovistas de plumaje.
Pico: Equivale a los labios de los mamíferos,...