medicina

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¿QUÉ ES NUTRICIÓN?
1. Es la ciencia que estudia los elementos nutritivos esenciales para el funcionamiento
corporal y que no pueden ser sintetizados por el organismo.
2. Conjunto de procesospsicológicos mediante los cuales los seres vivos toman los
alimentos del exterior y los transforman para utilizarlos en su crecimiento, fuente
energética y en el desarrollo de sus actividadesfuncionales.
3. Ciencia que estudia los alimentos nutrientes y otras sustancias conexas, su acción,
interacción y equilibrio respecto a la salud y a la enfermedad, estudia así mismo el
proceso por el cualel organismo digiere, absorbe, ingiere, transporta, utiliza y elimina
las sustancias nutritivas, se ocupa además de las consecuencias sociales
económicas, culturales y psicológicas de los alimentosy su ingestión.
Dietética: Parte de la medicina que estudia dietas o regímenes alimentarios y sus
relaciones con el metabolismo tanto en los seres sanos como en los enfermos.
Dieta: Régimenalimentario. Alimentos consumidos en un día, es decir que todas las
personas realizamos dieta, puesto que son todos los alimentos que consumimos por día,
aunque las cantidades sean pocas o abundantes y noexista un balance entre los nutrientes
que se deben de consumir de acuerdo a la relación existente entre lo que es el consumo
calórico (alimentos ingeridos por día) y el gasto calórico (energíagastada por las actividades
realizadas por día).
Alimento: Sustancias sólidas o liquidas que contienen uno o varios nutrientes que forman
energía, forman y mantienen tejidos y regulan los procesosorgánicos.
Nutrientes: Es la parte funcional del alimento, los principales son:
Proteína
Grasa
Carbohidratos
Vitaminas
Minerales
Fibra
Agua: único alimento y nutriente
FUNCIONES DEL ALIMENTO EN ELORGANISMO
Funciones:
1. Satisface el hambre
Hambre: impulso vigente de encontrar alimento factor básico de supervivencia.
Apetito: deseo de consumir un elemento por experiencias placenteras...