Medicina

INTRODUCION

Se define la diabetes como un conjunto de síndromes metabólicos que se caracterizan,
todos ellos, por cursar con una hiperglucemia que es resultado de diversos defectos en lasecreción o acción de la insulina.
La insulina es una hormona sintetizada por las células ð de los islotes de Langerhans, en el páncreas, como proinsulina. Cuando esta proinsulina llega al plasma esdescompuesta en
la insulina, propiamente dicha, y el péptido C , que nos sirve como marcador de la síntesis de la hormona.
La insulina es una hormona anabolizante cuya función consiste en almacenar glucógenoen el hígado y los músculos y estimular la lipogénesis ante ingestas excesivas de
hidrocarburos. De otro lado también estimula la síntesis proteica al facilitar la captación de aminoácidos ydisminuir la neoglucogénesis.














DESENVOLVIMIENTO

La dieta de un diabético y la de un individuo sano de la misma edad y condición es
esencialmente la misma. Habrá de ser unadieta que:
- Incorpore varias comidas al día, para de esta forma evitar las comidas copiosas.
- Tenga un aporte equilibrado: 55% de hidrocarburos, 30% de lípidos y 15% de
proteínas. ( porcentajesreferidos a la ingesta calórica total)
- Sea una dieta regular, pero sin caer en la monotonía. Esto se consigue aumentando la variedad de productos a la hora de alimentarse.
- Eso sí, será convenientedistribuir los hidratos de carbono, según la medicación y el
ejercicio. Será preferible adaptar la posología a los horarios de comida y a la actividad
física.
- Esté adaptada a las posiblespatologías asociadas.
Más concretamente la dieta habrá de:
- Reducir la ingesta calórica.
- Disminuir las grasa y proteínas.
- Seleccionar los alimentos y los horarios de comida.
- Disminuir la ingesta deNa, que origina hipertensión, y aumentar la de K.
- Incluir fibra soluble, que disminuye la glucemia, pero evitar la fibra insoluble, que la
aumenta.
- Evitar,o restringir severamente, el...