Medicina

PROTEINAS
1. Concepto:
Miembro de un grupo de sustancias nitrogenadas complejas, de ato peso molecular, q contienen aminoácidos como unidades básicas de estructura, están presente en las células de todos los animales y plantas y actúan en todas fases de actividad química y física de las células.
Las proteínas son herramientas moleculares. Son un grupo diverso y complejo de macromoléculas querealizan las miles de tareas q sustenta la vida. Una medida de su valor es su abundancia: al menos el 50% del peso seco de las células es proteínas. Otra es el gran número de moléculas de proteínas singulares q producen los seres vivos. Los genomas de la mayoría de los organismos codifican miles o decenas de miles de proteínas. Las proteínas son polímeros lineales constituida por 20 aminoácidosdistintos, unidos por enlace covalentes.
2. Función en el organismo:
Catálisis:
Las enzimas son proteínas que dirigen y aceleran miles de reacciones bioquímicas en procesos como la digestión, la captura de energía y la biosíntesis.
Estructura:
Algunas proteínas proporcionan soporte. Las proteínas estructurales suelen tener propiedades muy especializadas. Por ejemplo, el colágeno (el componenteprincipal de los tejidos conjuntivos) y la elastina, una proteína semejante a la goma que se encuentra en las fibras elásticas, están presentes en varios tejidos del organismo (por ejemplo: en los vasos sanguíneos y en la piel) que para operar de forma adecuada deben ser elásticos.
 
Movimiento:
Las proteínas participan en todos los movimientos. Por ejemplo, la actina, la tubulina y otrasproteínas forman el citoesqueleto. Las proteínas de esta estructura son activa en la división celular, en la endocitosis, en la exocitosis y en el desplazamieno ameboide de los leucocitos.
Defensa:
Una extensa variedad de proteínas son protectoras. En los vertebrados por ejemplo, la queratina, una proteína que se encuentra en las células de la piel, ayuda a proteger al organismo contra los dañosmecánicos y químicos. Las proteínas implicadas en la cuagulacion hemática, el fibrinógeno y la trombina, impiden la perdida de sangre cuando los vasos sanguíneos se lesionan. Los linfocitos producen las inmunoglobulinas (o anticuerpos) cuando organismo ajenos, como las bacterias, invaden a un organismo.
La unión de los anticuerpos a un organismo invasor es el primer paso para sus destrucción.Regulación:
La unión de una molecula hormonal o de un factor de crecimiento a los receptores en sus células dianas modifican la función celular. Entre los ejemplos de hormonas peptidicas se encuentran la insulina y el glucagon: ambos regulan la concentración sanguínea de glucosa. La hormona de crecimiento estimula el desarrollo y la división celulares. Los factores de crecimientos son polipeptidosque controlan la división y la diferenciación de las células animales.
Transporte:
Muchas proteínas actúan como moléculas transportadoras de moléculas o de iones a través de la membrana o entre las células. Entre los ejemplos de proteínas de membrana están la bomba de Na+ - K+ ATPasa y el transportador de glucosa. Otras proteínas transportadoras son la hemoglobina, que lleva el O2 a los tejidosdesde los pulmones, y las lipoproteínas LDL y HDL, que transportan los lípidos del hígado y del intestino a otros órganos. La transferrina y la ceruloplasmina son proteínas séricas que transporta, respectivamente, hierro y cobre.
Almacenamiento:
Determinadas proteínas actúan como reserva de nutrientes esenciales. Por ejemplo, durante el desarrollo la ovoalbúmina de los huevos de las aves y lacaseína de la leche de los mamíferos son fuentes abundantes de nitrógeno orgánico. Las proteínas vegetales, como la zeina, tienen una función semejante de las semillas q germinan.
Respuesta al estrés:
La capacidad de los organismos para sobrevivir a diversos agresores abióticos esta mediada por determinadas proteínas. Entre los ejemplos se encuentra en citocromo P450, un grupo diverso de...