Medicina

UNIVERSIDAD ESPIRITU SANTO
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

ESCUELA DE NUTRICION Y DIETÉTICA

INFORME DE ALUMNOS

Prácticas de Desarrollo Comunitario UEES

“Evaluación nutricional y Educación nutricional en la comunidad Villa El Carmen.”
Reporte final de actividades

* Alfredo Apolinario
* Iara Armijos
* Michelle Ávila
* Diana Bermudez
* Ivonne Caicedo
* PamelaCerna
* Daniela Cimera
* Samia Dib
* Yahel Gilbert
* Daniela Gómez
* Debby Guevara
* Ericka Macías
* Daniela Mármol
* Guillermo Medina
* Soledad Ribadeneira
* Gabriela Rugel
* Denisse Rumbea
* Diana Salgado
* Marianella Terán

Septiembre – Diciembre
2012
Samborondón – Ecuador

Tabla de contenidos

1. ANTECEDENTES YJUSTIFICACION…………………………………

2. OBJETIVOS …………………………………………………
a. Objetivo general …………………………………………………
b. Objetivos específicos…………………………………………………

3. DISEÑO METODOLOGICO…………………………………………………
c. Métodos…………………………………………………
d. Población y muestra…………………………………………………
e. Técnicas e instrumentos de recolección de datos……………
f. Calendario y cronograma de actividades……………………..
g. Trabajo decampo…………………………………………………
h. Recursos…………………………………………………
i. Humanos…………………………………………………
ii. Materiales…………………………………………………
iii. Financieros…………………………………………………

4. RESULTADOS: análisisy recolección de datos………………………
4.1 Resultado encuesta nutricional………………………………………
4.2Resultados Historias Clínicas…………………………………………

5. CONCLUSIONES…………………………………………………………………6. TESTIMONIOS……………………………………………………………………..

7. RECOMENDACIONES…………………………………………………………

8. ANEXOS.……………………………………………………………………..
a. Fotos……………………………………………………………………..
b. Cronograma de actividades……………………………………..
c. Encuesta Nutricional…………………………………………………
d. Historia Clínica……………………………………………………
e. Mapa del lugar…………………………………………………

“Evaluaciónnutricional y educación nutricional en la comunidad Villa El Carmen.”

1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION.
Mediante un convenio entre la Universidad de Especialidades Espiritu Santo con el seguro campesino se decidió tomar la zona la comunidad de Villa El Carmen, ubicada via Duran-Milagro en la provincia del Guayas en el Ecuador, como referencia para el estudio de la situación nutricional de esta zona.La presente investigaciónrealizó un estudio acerca de la situación nutricional en la comunidad Villa El Carmen, mediante dos herramientas de análisis,la primera una encuesta de carácter antropológico y una evaluación nutricional las familias de la comunidad, durante los meses de septiembre a diciembre.
Aplicando la metodología de un estudio transversal, recogimos información sobre la ingesta dealimentos, así como de otros factores que directa o indirectamente influyen en el estado nutricional.
La presente investigación tuvo como propósito hacer un diagnóstico de la situación nutricional de los habitantes de la comunidad Villa El Carmen, y al mismo tiempo educar a las personas de las comunidades enseñándoles buenos hábitos alimentarios ya que lleven un estilo de vida saludable,brindándoles nuevos conocimientos e incentivando la práctica de actividad física. Mediante este estudio quisimos lograr un impacto positivo en la salud de la comunidad, para que de una u otra forma esto contribuya al mejoramiento del estado de salud de cada persona afectada; y para que por medio de esta se abran nuevos caminos para que surjan investigaciones y soluciones sobre la problemática de estacomunidad.
El propósito de la encuesta es observar y reconocer la conducta nutricional de los moradores de la zona, cómo influye el medio ambiente en el que viven, su cultura, el tipo de alimentación y los servicios básicos que se les ofrece, otros factores que puedan influenciar, y su comportamiento en la alimentación tanto en su consumo, elección, elaboración y preparación....