medico

Universidad de San Carlos de Guatemala
Maestria de Nutricion y Alimentacion
EVELYN ARIAS
16 de marzo de 2013

BALANCE ALIMENTARIO

1.Ordene los grupos de alimentos según el aporte dekilocalorías promedio
Defina que proporción del total de kilocalorías representa cada uno de los grupos

















Ordene los grupos de alimentos según el suministro para Guatemala,en kg/persona/año, ubicados de mayor a menor.
No
Alimentos
Kg/persona/ano
1
Tortilla de maíz
159
2
Azúcar y bebidas gaseosas
63
3
Piña
30
4
Cítricos
27
5
Bananos
26
6
Caña blanca23
7
Otras frutas
22
8
Tomate
17.5
9
Melones
16.9
10
Aves de corral
16.4
11
Leche cruda pasteurizada
15.6
12
Cerveza
10.9
13
Aceite de palma refinada
9.8
14
Frijol
9.4
15Trigo + harina de trigo
9.4
16
Harina de maíz
8.7
17
Huevos de gallina
7.4
18
Aguacate
7.2
19
Arroz
6.1
20
Harina de trigo para galletas
5.6
21
Pescado
4.7
22
Cebolla
4.3
23
Papa4.1
24
Carne con y sin hueso
3.4
25
Zanahoria
3.3
26
Embutidos
2.1
27
Sémola y pastas alimenticias
2
28
Leche cruda
1.9
29
Otras hortalizas
1.8
30
Güicoy
1.6
31
Leche paraqueso
1.5
32
Plátano
1.4
33
Leche en polvo
1.2
34
Melaza para licores
1.1



2. Veinte alimentos con mayor aporte en kilocalorías
No.
ALIMENTO
CALORIAS
1
Manteca de cerdo
879
2Aceite vegetal
884
3
Margarina
719
4
Mantequilla c/sal
717
5
Chicharrones
660
6
Chocolates/golosinas
535
7
Fideos chow mein
527
8
Snak tortilla maiz
526
9
Galleta dulce waffle
51110
Snak queso
496
11
Galleta rellena
483
12
Galleta maria
478
13
Galleta salada
434
14
Queso seco
424
15
Mayonesa
390
16
Pastel amarillo
389
17
Refresco artificial
382
18Arroz blanco
380
19
Cereal rice krispie
377
20
Pan dulce
375

3. Definiciones
SUMINISTRO DISPONIBLE:
Son los alimentos que existen en un periodo de tiempo en un territorio establecido,...