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IMPACTO AMBIENTAL Y SALUDABLE DE LA ACTIVIDAD
AZUCARERA














, junio de 2014



IMPACTO AMBIENTAL Y SALUDABLE DE LA ACTIVIDAD
AZUCARERA




Alumnas:






Docente: ii
ÍndicePortada………………………………………………………………………………………………………………………………………….i
Contraportada…………………………………………………………………………………………………………..………………….ii
Índice………………………………………………………………………………………………………………….………………………..iii
Introducción…………………………………………………………………………………………………………………………………1





























Introducción

El impacto ambiental en nuestros días es sinónimo de contaminación al suelo, agua y aire, existiendo de maneras exorbitantes afectando de esta manera a los seres humanos ydemás biosfera que habita alrededor de las industrias que lo provocan. Una afirmación de la OMS ha sido de que “el goce del grado máximo de salud que se pueda lograr es uno de los derechos fundamentales de todo ser humano sin distinción de raza, religión, ideología, política o condición económica y social”. Para la OMS la salud es un “estado de completo bienestar físico, mental y social”, quedandofijado el nivel de salud por el grado de armonía que exista entre el hombre y el medio que sirve de escenario o de recurso a su vida.
No solo el impacto ambiental es lo que ha dejado las industrias azucareras, sino que también estas favorecen a la incrementación de enfermedades mortales, problemas cardiovasculares, y de obesidad, tanto en bebes, niños, adolescentes y adultos.Objetivos

Objetivo general:

Estudiar lo que es la azúcar refinada, su método de producción y el impacto que recae en ella.
Indagar acerca de las diferentes tipos de contaminación que provoca la fabricación de la azúcar refinada.

Objetivo específico:

Reconocer y mejorar la manera en que cuidamos nuestros ecosistemas y nuestra salud, con el fin de poseerun estado de completo bienestar físico, mental y social.
























Planteamiento del Problema

El Impacto ambientas y saludable referente a las industrias azucareras es un problema mundial y grave, que requiere de la colaboración en masa para poder evitarlo,
























Justificación¿Qué es la azúcar?

Se denomina azúcar a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcar común» o «azúcar de mesa». La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha.
En ámbitos industriales se usa la palabra azúcar (en masculino o femenino) o azúcares(en masculino) para designar los diferentes monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se refiere a todos los hidratos de carbono.
El azúcar puede formar caramelo al calentarse por encima de su punto de descomposición (reacción de caramelización). Si se calienta por encima de 145 °C en presencia de compuestos amino, derivados por ejemplo de proteínas,tiene lugar el complejo sistema de reacciones de Maillard, que genera colores, olores y sabores generalmente apetecibles, y también pequeñas cantidades de compuestos indeseables.
El azúcar es una importante fuente de calorías en la dieta alimenticia moderna, pero es frecuentemente asociada a calorías vacías, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales.
La azúcar Refinada es unasustancia química pura, extraída de fuentes vegetales, más pura de hecho que la cocaína a la cual se parece en muchos aspectos. Tiene doce átomos de carbono, veintidós de hidrógeno y once de oxígeno y absolutamente nada más que ofrecer. El azúcar refinada no tiene vitaminas, no tiene minerales útiles, no tiene enzimas, no tiene...