Medidas Preventivas De Hosteleria

MEDIDAS PREVENTIVAS HOSTELERÍA

RIESGOS DERIVADOS DEL LUGAR DE TRABAJO

CAÍDAS AL MISMO NIVEL

• Los suelos deben ser antideslizantes y de fácil limpieza.
• Los pasillos y zonas de circulación se mantendrán limpios y libres de obstáculos.
• Los derrames de aceites y grasas se limpiarán inmediatamente y se deberá señalizar la zona si estuviese húmeda o mojada.
• Lospasillos, vías de circulación y zonas de trabajo deberán dimensionarse teniendo en cuenta el nº de personas que pueden transitar o permanecer en los mismos.
• Se garantizará una iluminación suficiente y adecuada en función de las tareas a realizar.
• Utilizar calzado antideslizante. No se aconseja el uso de zuecos por favorecer las torceduras y resbalones.
• Se debe caminar sin correry, cuando se transporten cargas, se ha de mantener siempre la visión de la zona de desplazamiento.
• Se despejará la zona de paso de cables o enchufes.
• Los materiales almacenados no dificultarán el acceso y visibilidad de los equipos de emergencia (extintores, bocas de incendios, botiquines.



CAÍDAS A DISTINTO NIVEL

• Mantener las áreas de trabajo limpias y secas.
•Señalizar e iluminar adecuadamente las escaleras y las áreas de trabajo que estén en diferentes niveles.
• Cuando se utilicen las escaleras manuales se garantizará su estabilidad y se extremarán las precauciones.
• Evitar la sobrecarga al utilizar las escaleras para evitar la pérdida de equilibrio.
• Las aberturas o desniveles que supongan un riesgo de caídas de personas, deberánestar protegidos con una barandilla.
• Las escaleras fijas deberán disponer de un sistema de apoyo que asegure su estabilidad.














INCENDIOS Y EXPLOSIONES

• Disponer sólo de la cantidad necesaria de materiales inflamables o combustibles para el trabajo diario, el resto deberá estar en el almacén.
• Utilizar recipientes herméticos cerrados, tanto para elalmacenaje como para el transporte de residuos.
• Alejar de la zona de riesgo de incendio las fuentes de calor.
• Realizar las revisiones de mantenimiento de las instalaciones de gas.
• Seguir las instrucciones y recomendaciones de la empresa suministradora de gas, instaladores y mantenedores.
• No se debe sobrecargar la toma de corriente.
• Al terminar la jornada comprobarque todos los aparatos eléctricos queden desconectados de la red.
• Instalar y mantener extintores portátiles adecuados a la clase de fuego.
• Mantener despejadas las vías de evacuación y las consignas básicas en caso de emergencia.
• Realizar simulacros de evacuación.
• Los pulsadores de alarmas se situarán de modo que la distancia máxima a recorrer, desde cualquier puntohasta alcanzar un pulsador, no supere los 25 metros.
• En caso de peligro el personal empleado deberá poder evacuar todos los lugares de trabajo con rapidez y en condiciones de máxima seguridad.
• Dotar de sistemas de detección automática en aquellas zonas donde el riesgo pueda ser mayor, y conocer los diferentes tipos de fuego que puedan generarse.
• LAS COCINAS tienen grandes focosde calor, e instalaciones eléctricas y de gas, que pueden provocar incendios con relativa facilidad. Entre las medidas preventivas específicas podemos señalar:
• Instalar sistemas de detección automáticos (especialmente en grandes cocinas).
• Disponer de extintores de CO2 y de mangas ignífugas.
• Si una sartén se incendia, no verter agua sobre ella.
• Nosobrecalentar el aceite.
• Utilizar tapas herméticas para las freidoras.
• Limpiar de manera periódica los extractores de humo y sus filtros.
• Dotar a las freidoras de extractores independientes.


























RIESGOS DERIVADOS DE LOS EQUIPOS DE TRABAJO




RIESGOS POR CORTES Y PUNZAMIENTOS


• Los...