MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS

MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS
Cómo leer las recetas, para utilizar la cantidad adecuada de producto. 
Dicen los chefs que el éxito de una receta depende un 40% de la calidad de los ingredientes, 
otro 20%a la calidad de la receta, y el resto al talento y sensibilidad de la persona que cocina. 


En líquidos 
½ taza………………………….. 100 cc aprox. 
1 taza…………………………… 200 cc aprox. 
2 tazas………………………… 400 ccaprox. 
5 tazas……………………………1 litro 
1 vaso de agua…………………..200 ml 
1 vaso de vino……………………100 ml 
1 cucharón ………………………260 ml 
1 cucharada…………………… ..15 ml 
1 copa de coñac…………………..40-50 ml 
1 taza deté…………………….150 ml 

Cuando en una receta dice: 
Tazón =………………….1 taza de desayuno 
Taza =…………………..1 taza de las de té 
Tacita =…………………1 taza de las de café 
Cucharada =………………1 cucharada de las soperas Cucharadita =…………….1 cucharada de las de postre 
Cucharadita de moca =……..1 cucharadita de las utilizadas para el café 
Vaso = ………………….1 vaso de los de agua 
Vasito =…………………1 vaso de los de vino 

Equivalenciade capacidad: 
1 tazón o taza de desayuno = .250 mililitros =¼ de litro = 2 decilitros y ½ 
1 taza de las de té =………150 mililitros = 1 decilitro y ½ 
1 taza de las de café =…….100 mililitros = 1decilitro 
1 vaso de los de agua =…….200 mililitros = 2 decilitros 
1 vaso de los de vino =…….100 mililitros = 1 decilitro 
8 cucharadas soperas =……..100 mililitros = 1 decilitro 
1 copita o vaso de licor= ….50 mililitros = ½ decilitro = 4 cucharadas soperas 

Una taza de las de té de: 
Agua = …………………….1 decilitro y ½ 
Arroz =…………………..150 gr 
Azúcar =………………….150 gr 
Harina =………………….120 gr 
Panrallado =……………..100 gr 
Queso rallado =……………100 gr 

Una taza de las de café de: 
Agua =……………………100 mililitros = 1decilitro 
Arroz =……………………75 gr 
Azúcar =…………………..75 gr 
Harina =…………………..60 gr 
Pan rallado=………………50 gr 
Queso rallado =…………….50 gr 


Azúcar =………………….240 gr 
Harina =………………….180 gr 
Pan rallado =……………..150 gr 
Queso rallado =……………150 gr 

Aceite: 
1 litro de aceite……………5 tazas 
1...