medio ambiente

Contaminación es: La alteración de la pureza de un producto contaminado por gérmenes que pueden causar enfermedades.
Ante todo tener en cuenta que: No  es  lo  mismo  un  alimento  contaminado que  un  alimento  deteriorado  ya  que cuando un alimento se encuentra deteriorado sus cualidades, olor, sabor, aspecto, se reducen o anulan, pudiéndose apreciar por medio de los sentidos (vista, olfato,gusto, tacto), mientras que el contaminado no se ve a simple vista ya que la única manera de ver microorganismos es a través del microscopio.
CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES CONTAMINANTES EN LOSALIMENTOS
Se considera contaminante toda materia, sustancia, energía, organismo vivo o sus derivados que al incorporarse a los componentes del ambiente, alteran sus características y obstaculizan eldisfrute de la naturaleza, dañando los bienes o perjudicando la salud de las personas, animales o plantas.
En los alimentos encontramos diferentes tipos de contaminación que afectan directa eindirectamente los alimentos, mencionaremos dos de ellos, estos son:
AGENTES  FÍSICOS: físicos son aquellos que al adicionarse al ambiente, su sola presencia altera la calidad de sus componentes, es decir soncaracterizados por un intercambio de energía entre persona y ambiente en una dimensión y/o velocidad tan alta que el organismo no es capaz de soportarlo. Por varios razones el contaminante físico que másque otros está relacionado con la geología ambiental es la radiactividad (natural o artificial).  Por ejemplo:
Las  partículas  de  guantes,  tierra, polvo, y/o cualquier elemento físico extraño dela composición del producto.
AGENTES  QUÍMICOS: Los contaminantes químicos están constituidos por materia inerte orgánica o inorgánica, natural o sintética (gases, vapores, polvos, humos, nieblas).Es decir, se les designa contaminantes químicos a todas las sustancias que alteran la conformación química de los componentes del medio. Esta modificación química puede llegar a afectar a los demás...