Medios de cultivo

2012
Mª Concepción Casado González
Gertrudis Torrico Cabezas
María Medina Anguita

MEDIOS DE CULTIVO EN
UN LABORATORIO DE
MICROBIOLOGÍA
1

Índice
1. Los medios de cultivo en microbiología.................................................. 3
2. Condiciones generales para el cultivo de microorganismos ................ 4
3. La evolución de los medios de cultivo.................................................... 7
4. Tipos básicos de medios de cultivo......................................................... 8
5. Medios de cultivos comunes. ................................................................. 13
6. Bibliografía ............................................................................................... 37

2

1.

Los medios de
microbiología
Uno

delos

identificación
crecimiento

sistemas
de

en

cultivo

más

importantes

microorganismos
sustancias

es

en

para

la

observar

su

alimenticias

artificiales

preparadas en el laboratorio. El material alimenticio en el
que crecen los microorganismos es el Medio de Cultivo
y el crecimiento de los microorganismos es el Cultivo. Se
han preparado más de10.000 medios de cultivo diferentes.
Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un medio de cultivo artificial
debe reunir una serie de condiciones como son: temperatura, grado de
humedad y presión de oxígeno adecuadas, así como un grado correcto de
acidez o alcalinidad. Un medio de cultivo debe contener los nutrientes y
factores

de

crecimiento

necesarios

y

debe

estarexento

de

todo

microorganismo contaminante.
La mayoría de las bacterias patógenas requieren nutrientes complejos similares
en composición a los líquidos orgánicos del cuerpo humano. Por eso, la base
de muchos medios de cultivo es una infusión de extractos de carne y Peptona a
la que se añadirán otros ingredientes.
El agar es un elemento solidificante muy empleado para lapreparación de medios de cultivo. Se licúa completamente a la
temperatura del agua hirviendo y se solidifica al enfriarse a 40
grados. Con mínimas excepciones no tiene efecto sobre el
crecimiento de las bacterias y no es atacado por aquellas que
crecen en él.
La Gelatina es otro agente solidificante pero se emplea mucho
menos ya que bastantes bacterias provocan su licuación.

3

En los diferentesmedios de cultivo se encuentran numerosos materiales de
enriquecimiento como hidratos de carbono, suero, sangre completa, bilis, etc.
Los hidratos de Carbono se adicionan por dos motivos fundamentales: para
incrementar el valor nutritivo del medio y para detectar reacciones de
fermentación de los microorganismos que ayuden a identificarlos. El suero y la
sangre

completa

se

añadenpara

promover

el

crecimiento

de

los

microorganismos menos resistentes.
También se añaden colorantes que actúan como indicadores para detectar, por
ejemplo, la formación de ácido o como inhibidores del crecimiento de unas
bacterias y no de otras (el Rojo Fenol se usa como indicador ya que es rojo en
pH básico y amarillo en pH ácido. La Violeta de Genciana se usa comoinhibidor ya que impide el crecimiento de la mayoria de las bacterias Grampositivas).

2.

Condiciones generales para el
cultivo de microorganismos

El desarrollo adecuado de los microorganismos en un medio de cultivo se ve
afectado por una serie de factores de gran importancia y que, en algunos
casos, son ajenos por completo al propio medio.
1- disponibilidad de nutrientes adecuados
Un mediode cultivo adecuado para la investigación microbiológica ha de
contener, como mínimo, carbono, nitrógeno, azufre, fósforo y sales inorgánicas.
En muchos casos serán necesarias ciertas vitaminas y otras sustancia
inductoras del crecimiento. Siempre han de estar presentes las sustancias
adecuadas para ejercer de donantes o captadores de electrones para las
reacciones químicas que tengan...