Medios De Cultivo

5 CULTIVO DE LOS MICROORGANISMOS

CULTIVO DE LOS MICROORGANISMOS. Medios de cultivos. Métodos básicos de cultivo de las bacterias, mohos, levaduras, rickettsias, clamidias y virus. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Al finalizar el tema el estudiante podrá: 1. Definir medios de cultivo, señalar los diferentes constituyentes básicos de un medio de cultivo e indicar la función de cada uno de ellos. 2.Clasificar los medios de cultivo, según: el estado físico, la naturaleza de sus constituyentes y los propósitos de uso. 3. Definir medios de enriquecimiento, medios selectivos y medios diferenciales y dar ejemplos de cada uno de ellos. 4. Explicar el efecto de la temperatura, pH, actividad del agua (aw), presión osmótica y oxígeno, sobre el crecimiento de los microorganismos. Mencionar la importancia delos mismos en el crecimiento microbiano. 5. Seleccionar las condiciones adecuadas para el cultivo de microorganismos de acuerdo a sus requerimientos. 6. Comparar los principales métodos de cultivo utilizados para los diferentes tipos de microorganismos. MEDIOS DE CULTIVO De manera general se denomina “medio de cultivo” a cualquier material que presente una adecuada combinación de nutrientes parapermitir el crecimiento o el incremento del número de células de una población microbiana.

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En los Laboratorios de Microbiología se utiliza una gran variedad de medios de cultivos para mantener las cepas, aislar o identificar microorganismos con varias finalidades: determinar la existencia de contaminación de alimentos, medicamentos o cosméticos; diagnosticaralguna enfermedad, elaboración de vacunas bacterianas, etc. CONSTITUYENTES BÁSICOS DE LOS MEDIOS DE CULTIVO 1. Fuentes de energía 1.1 Orgánicas: carbohidratos, proteínas, polisacáridos, grasas, ácidos orgánicos, etc. 1.2 Inorgánicas: Ej. amonio, nitritos, azufre, etc. 1.3 Luz. 2. Componentes estructurales celulares 2.1 Componentes principales: Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo,potasio, magnesio, calcio, hierro y sodio. 2.2 Elementos trazas: Cobalto, zinc, molibdeno, cobre y manganeso. 2.3 Factores de crecimiento: Se llama así a cualquier compuesto orgánico que un microorganismo requiere como precursor o constituyente de su material orgánico celular, pero que no puede sintetizarlo a partir de sus fuentes de carbono más simples, por lo que se le debe proporcionar comonutriente. Ej. aminoácidos, purinas, pirimidinas y vitaminas. Ciertas bacterias patógenas requieren sangre o heme. Ej. Género Haemophilus. 3. Agua

CLASIFICACIÓN DE LOS MEDIOS DE CULTIVO 1. Según su estado físico 1.1 Líquidos Usualmente se denominan caldos ya que contienen los nutrientes disueltos en agua. Permiten obtener suspensiones con un elevado número de microorganismos. Ej. Caldo nutritivo.2

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1.2

Sólidos Se pueden preparar a partir de medios líquidos a los cuales se les añaden agentes solidificantes como agar, gelatina o sílica gel. Se utilizan con frecuencia en el aislamiento y mantenimiento de los microorganismos en el laboratorio. Ej. Agar nutritivo.

2.

Según la naturaleza de sus constituyentes 2.1 Medios naturales o complejosEstán constituidos por sustancias complejas de origen animal o vegetal y usualmente se complementan con el añadido de minerales y otras sustancias. No se conocen todos los componentes del medio de cultivo, ni las cantidades exactas en que están presentes. Ej. Extracto de carne, extracto de levaduras. 2.2 Medios sintéticos o químicamente definidos Se preparan a partir de ingredientes químicamente purosy por lo tanto se puede conocer exactamente su composición cuali y cuantitativa. Por su costo sólo se emplean en procedimientos especiales.

3.

Según sus propósitos de uso 3.1 Medios de enriquecimiento Se llama enriquecimiento a cualquier cultivo en medio líquido que resulte en un incremento en el número de un tipo dado de microorganismo en relación con el número de otros tipos de...