medios de cultivos

 Medios de cultivo.
Los nutrientes son necesarios para los microorganismos. Un medio de cultivo es un conjunto de nutrientes que crean las condiciones necesarias para que crezca un microorganismo. Son preparados artificiales que intentan imitar las condiciones ambientales presentes en la naturaleza y se presentan en forma de:
Desecados: en forma de polvo, tienen una mayor durabilidadHidratados: preparados ya, listos para usar, la vida media de las placas es mas corta.
Tienen 4 componentes:
Agua
Fuente de carbono y energía
Fuente de Nitrógeno, Fósforo y Azufre
Sales minerales.
También pueden llevar algunas otras sustancias como:
Factores de crecimiento.
Agentes tamponantes.
Agentes gelificantes.
Colorantes.
Indicadores de pH.
Indicadores Redox.
Etc.
La función de estoscompuestos es porque cada microorganismo crece bajo determinadas condiciones.
 Principales componentes de los medios de cultivo.
 Agua
Todos los medios de cultivo tienen agua, se utiliza agua destilada sin Cloro, Calcio o magnesio, estos cationes podrían precipitar con el PO42- de las peptonas durante la esterilización, limitando la disponibilidad de estos elementos. Esta agua está a pHneutro.
 Productos orgánicos
Digeridos proteicos o pectonas.
Entre los más comunes están las peptonas, ya que la mayoría de los microorganismos no tienen proteasas, y son hidrolizados de proteínas de distintas fuentes, pueden ser de la carne, de la leche (caseína), o de las plantas. Se degradan mediante ácidos o álcalis, o mediante la hidrólisis enzimática. Dependiendo de la fuente de laproteína, como del mecanismo de hidrólisis, incluso de un lote a otro, obtendremos distintas características:
 Digeridos enzimáticos de caseína.
Son aminoácidos libres y pequeños péptidos, ricos en Triptófano, y pobres en Carbohidratos. Son útiles para la fermentación de azúcares. Los más utilizados son Casitone, Trypticase peptone y Tryptone.
 Digeridos enzimáticos de carne.
Son aminoácidos ypéptidos similares a los digeridos de caseína, aunque de proporciones más variadas. Los mas utilizados son Bacto peptona, Proteosa peptona y Peptona bacteriológica
 Digeridos enzimáticos de plantas.
Proceden de plantas como la soja, son ricos en carbohidratos, proteínas y vitaminas. Los más utilizados son Phytone, Soytone y Soya peptone
 Hidrolizados ácidos de caseína.
Aminoácidos libres sonpobres en Triptófano y Cisteína porque la hidrólisis ácida destruye aminoácidos y vitaminas. Se utilizan sobre todo Acidicase y Casamino acids.
 Hidrolizados mixtos.
Se han desarrollado porque dan mejores resultados que las peptonas que usan una sola fuente.
Biosate: Extracto de levadura y digerido de caseína.
Polypeptone: Digeridos de caseína y carne.
Tryptone: Digeridos de distintasfuentes.
Extractos e infusiones.
Son concentrados de productos hidrosolubles de carne, órganos o tejidos de animales o vegetales, se obtienen mediante maceración, ebullición, y una posterior concentración y desecación hasta obtener una pasta o polvo.
 Extracto de carne.
Sin carbohidratos fermentables, pero con ácido glicólico y láctico y creatinina que pueden servir como fuentes de Carbono.
Extracto de levadura.
Se pueden obtener mediante autólisis de levadura de panadería, incubando las células a temperatura alta y también por hidrólisis ácida o enzimática. Es rico en aminoácidos, péptidos, vitaminas hidrosolubles del complejo B y carbohidratos.
 Extracto de glóbulos rojos.
Aparte de otros nutrientes, suministra los factores X o hemina y los factores V (difosfo - piridín -adenín nucleótido) encargado de la coagulación de la sangre.
 Infusiones de hígado, corazón y cerebro.
Ricos en aminoácidos azufrados que reducen el potencial redox.
 Extracto de suelo.
Cultivo como la esporulación de microorganismos del suelo como Azotobacter, Rizhobium,...
Carbohidratos.
Son fuente de carbono y energía, estos compuestos suelen ser glúcidos:
Monosacáridos: Glucosa....