mejor en trabajos

La comercialización del pescado frente a las nuevas tecnologías:
El proyecto Interpeix de transacción on line
Dr. Ramón Franquesa, Gabinete de Economía del Mar Universidad de Barcelona

España representa aproximadamente el 2% de las exportaciones totales del comercio pesquero
mundial y un 6% de las importaciones. Somos un país netamente importador de productos pesqueros. En
el futuro estasituación se mantendrá o se hará aun más deficitaria.
La realidad es que somos un país con un alto consumo de pescado y con una riqueza costera muy
limitada. Esto genera dificultades para acceder al suficiente recurso (dependemos para pescar de acuerdos
internacionales difíciles), pero ventajas también si sabemos jugar nuestras cartas. Efectivamente somos el
destino final de una parteimportante de la producción mundial. Ello permite, si nos movemos
adecuadamente, poner algunas condiciones.
Parte de estas condiciones pueden ser negociar el acceso a cambio de mercado. Esta vieja
formulación necesita hoy presentarse de forma distinta. No se trata desde mi punto de vista, de forzar
acuerdos de acceso entre gobiernos que por diversas razones serán cada vez más difíciles. Creo quedebería empezar hablarse de una regulación paralela del mercado de los productos con el mercado del
derecho de pesca. Sin duda este es un aspecto fundamental de las preocupaciones entorno al comercio de
la pesca y concentra naturalmente la actividad de España en los foros internacionales como la OCDE y la
WTO.
Hay otros aspectos también importantes. Uno de ellos es también asegurar que comocompradores tengamos derecho a revisar que es lo que se nos vende y como se nos vende. Temas de
control sanitario, de identificar de forma veraz la calidad, origen, las especies, la modalidad de pesca, la
frescura, etc. En este sentido también se está avanzando con el etiquetado, las notas de venta, etc.
Sin embargo, por mucho que legislemos, será poco efectivo si se pierde el control del mercado,del modo en que se vende. Y aquí queda mucho por hacer. Mejor dicho casi no se ha hecho nada.
La forma de venta del pescado es aún la tradicional para una gran parte del valor vendido en
España: subasta a la baja presencial con un número de lonjas excesivo para los volúmenes y valores
manejados. Ciertamente con una política de subvenciones que incentiva mantener esa dispersión.
Si proyectamoslos cambios que nos envuelven en el futuro, creo que pocos apostarían porque
dentro de 10 años esto siga igual. Sin embargo seguimos en una inercia, como si esos cambios no fueran
con nosotros, manteniendo la tradición día a día.
¿Que puede cambiar en la comercialización? Creo que muchas cosas, entre ellas:
1) el consumidor preferirá productos cómodos para comprar y consumir
2) el comerciotenderá a concentrarse (una parte mayor pasará por las grandes superficies)
3) una parte mayor se dirigirá a la restauración (el producto ya no lo ve el consumidor final)
4) el comercio se globalizara con la implantación efectiva del Euro el próximo año.
5) las ventas tenderán a concentrase en pocas Lonjas (subastas) una parte de ese comercio
empleará la transacción electrónica que se concentraráen grandes portales.
6) la gestión de la actividad pesquera necesitará del control del mercado.

Frente a todo ello ¿qué puede hacerse? Obviamente adelantarse a lo que pueda ocurrir. Mi
presentación se va a limitar a un aspecto de estos problemas. Pero un aspecto que se relaciona con varios
de los retos que apuntamos.
En concreto frente a estos retos, nos concentraremos en una simplededucción: Si una parte del
comercio pasará por lonjas virtuales, lo mejor es desarrollar portales ahora que el costo es muy reducido.
Hoy solo es un coste técnico, mañana será el coste de desplazar a los operadores dominantes que puede
ser inabordable simplemente.
Por ello un equipo compuesto por cibernéticos del IIA de la UAB, de biólogos del ICM-CSIC,
de economistas del GEM-UB bajo la...